Постоянный адрес моего сайта - exler.es. Адрес exler.ru больше не существует
А давайте новогодними столами хвалиться!
01.01.2026 10:40
2734
Комментарии (78)
Вот наш.
Шучу, конечно. Мы настолько привыкли к пищевому минимализму на семейных праздничных ужинах, что я даже забыл сфотографировать новогодний стол, на котором была курица (делал по новому рецепту, получилось отлично, рецептом сегодня поделюсь), немного здоровенных аргентинских креветок для сына, легкий зеленый салат и несколько видов сыров. Пили отличное шампанское "Де Голль" моего любимого хозяйства Драпье. Больше для новогоднего стола ничего не делали - это у нас старая традиция, когда мы встречаем НГ или Рождество без гостей.
Курицу только сфотографировал.
А у вас, надеюсь, столы были побогаче?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Особо не убивалась, ибо у нас опять друзья гостят, и дел тьма, плюс работа до последнего дня, НО! Но один нарядный салат все-таки сделала. Это такая адаптированная версия старой советской "Мимозы". Но более изысканная и необычная, с солёным [или конченым] лососем и каперсами.
Ну и жаркое на подушке из свежих помидоров с зеленью.
На десерт гозинаки (дань традиции), сливовый пирог и классическая павлОва с ягодами.
Ну и жаркое на подушке из свежих помидоров с зеленью.
На десерт гозинаки (дань традиции), сливовый пирог и классическая павлОва с ягодами.
О да, мы по-богатому) пили шампанское шампанское.
И первый раз в жизни поехали своим ходом на машине после НГ домой...
И первый раз в жизни поехали своим ходом на машине после НГ домой...
Я своих женщин на брют не уговорил. Точнее так: спутница жизни увидела небольшую бутылочку брют в Алди, взяли. Он предложила ее на новай год поставить. Я, зная ейные вкусы, предложил попробовать, и если понравится - купить еще одну. Мне очень повезло: после первых глотков спутница от шампанского откзалась, и остальное шампанское досталось мне. На НГ прикупили бутылку Jacquart Demi Sec. Женщины сказали, что Rotkäppchen им нравится не намного меньше. Решил, что в дальнейшем, буду себе покупать маленькую бутылочку брют, или просто неплохое сухое вино, а им - их любимый Rotkäppchen.
Мне под новый год ютуб начал нытье Дробышевского про алкоголь подсовывать, то один ролик, то второй. Тоже мне, алкоголиков нашли две бутылки Сан Антонио кардинале и две бутылки шампанского на пятерых. 😁
Дробышевский, конечно, умница, но ему пора церковь святого Непития основывать. 😄
Дробышевский, конечно, умница, но ему пора церковь святого Непития основывать. 😄
встречали с друзьями и критически промахнулись с количеством. Осталось сильно больше половины, а к горячему даже не приступили.
Да, я помню по старым годам. Сначала убиваешься с салатами и закусками, потом убиваешься с гусем, а в итоге гуся никто не ест, потому что все налупились салатов и закусок 😄
Отмечали у друзей. Жена сделала впервые "шубу" с копченой скумбрией и взбитой в блендере свеклой. Она любит эксперименты, но данный рецепт я не рекомендую категорически!
Были всякие салаты, вкусные оливки в масле, сыры, фрукты и запеченная форель - очень вкусно!
А мини-бар был такой (это не все) - вино, армянский и грузинский коньяки, виски, текила, самогон и ликеры. Пеший поход домой на 6 км при -13 немного отрезвил 😄
Были всякие салаты, вкусные оливки в масле, сыры, фрукты и запеченная форель - очень вкусно!
А мини-бар был такой (это не все) - вино, армянский и грузинский коньяки, виски, текила, самогон и ликеры. Пеший поход домой на 6 км при -13 немного отрезвил 😄
Жена сделала впервые "шубу" с копченой скумбрией и взбитой в блендере свеклой. Она любит эксперименты, но данный рецепт я не рекомендую категорически!
Не надо, у буряка и морковки должна быть своя привычная текстура, это часть вкуса блюда
Не надо, у буряка и морковки должна быть своя привычная текстура, это часть вкуса блюда
В этом году жена что-то заскучала за Японией и у нас был полностью японский стол. Провозилась она с этим часов шесть или больше.
Сдается мне, что вот та голубая миска слева вверху отнюдь не с японской едой 😄)
Да, был там от меня салат оливье, но он простоял чисто в духе интернационализма, мы его не ели 😄
мы его не ели 😄
Рецепт Дмитрий, думаю, раскроет.
отрепетируй оригинальный "Оливье"
Фото осталось только жидкостей)) Из еды ничего особо оригинального - запечённая баранья ножка, слабосоленый лосось, долма, тарталетки с курицей и грибами, ну и бутеры с красной икрой, куда же без них)
Выбор вина прям сильно одобряю и поддерживаю. Брунелло ди Монтальчино сто лет не пил. Надо будет заказать из Италии 😄
В 11 пошли спать. Перед этим смотрели четвертую серию из Prehistoric Planet.
у нас вообще никакого особого стола не было, накатили винца, закусили символически оливье и всё. курицу готовили но на ужин а не на новогодний стол, но ужин тоже был регулярный без изысков.
в полночь уже и не помню когда нажирался от пуза честно говоря, много много лет назад.
в полночь уже и не помню когда нажирался от пуза честно говоря, много много лет назад.
у нас вообще никакого особого стола не было, накатили винца, закусили символически оливье и всё. курицу готовили но на ужин а не на новогодний стол, но ужин тоже был регулярный без изысков.в полночь уже и не помню когда нажирался от пуза честно говоря, много много лет назад.
Так мы тоже ужинать сели как обычно - в 8 вечера.
А можно еще простых рецептов накидать? Красивых для гостей, но быстрых, дешевых и без геморроя?
1. Шляпки шампиньонов с сыром.
Нужны крупные шампы - лучше "порто бело", то есть коричневые.
В Израиле мы к гигиене не приучены, так что я даже не мою их особо после магазина, только от песка 😉 - но тут по желанию. Накидываем внутрь тертого сыра разного и кусочек сливочного масла, сверху можно сбрызнуть оливковым, хорошо если на кухне есть брызгалка для масла. В духовку до расплавления и подрумянивания сыра. Прикол в том, что гриб остается сочным. Не опасайтесь того, что гриб может показаться сыроватым. Шампиньон можно есть сырым. Зато он фантастически сочный и вкусный. Выбор сыра? - да что угодно. Я беру в сырном отделе всякие обрезки, они тут 40-50 ш = 10-12 евро за кило. Так интереснее.
2. "Ленивая лазанья" из любой сухой пасты. Бантики, перья, ракушки. Именно из сухой, не вареной. Тут важно много соуса, который сварит макарошки. На полпачки (250 г) пасты - банка "пульпа" - резаные итальянские томаты в сс - именно итальянскую банку 400г, благо они есть даже в РФ в любой лавке. А в Европе куча сортов. Пачка сливок 20% маленькая - 200-250 г, и стакан воды, соль, сахар, перец. Всего 800 г соуса на 250 г пасты - это важная пропорция, не меньше(!). Дальше собираем нашу псевдо- "лазанью": соус, паста, начинка, моцарелла, соус, паста, начинка, моцарелла. Всего у меня в стеклянной форме получается как раз два яруса на полпачки пасты. Сверху присыпаем вкусным сыром - пармезан или любой твердый. Моцарелла для пиццы - не салатная, а дешевая (например польская), которая плавится легко. По раскладке - примерно 150-200 г моцареллы уйдет и грамм 50 пармезана. Начинка - тут сами понимаете - зажарка+ фарш или зажарка + тунец, кто что больше любит. Тунца лучше взять банку в масле+ банку в сс, а если фарш, то обжарить только чтоб не красный стал, не сушить сильно. Всякие фантазии типа каперсов и анчоусов - на свой вкус приветствуются. 45 минут 180° под фольгой, потом 210° - 15 минут без фольги до красивой корочки. В стеклянной форме на столе - очень нарядно выглядит!
1. Шляпки шампиньонов с сыром.
Нужны крупные шампы - лучше "порто бело", то есть коричневые.
В Израиле мы к гигиене не приучены, так что я даже не мою их особо после магазина, только от песка 😉 - но тут по желанию. Накидываем внутрь тертого сыра разного и кусочек сливочного масла, сверху можно сбрызнуть оливковым, хорошо если на кухне есть брызгалка для масла. В духовку до расплавления и подрумянивания сыра. Прикол в том, что гриб остается сочным. Не опасайтесь того, что гриб может показаться сыроватым. Шампиньон можно есть сырым. Зато он фантастически сочный и вкусный. Выбор сыра? - да что угодно. Я беру в сырном отделе всякие обрезки, они тут 40-50 ш = 10-12 евро за кило. Так интереснее.
2. "Ленивая лазанья" из любой сухой пасты. Бантики, перья, ракушки. Именно из сухой, не вареной. Тут важно много соуса, который сварит макарошки. На полпачки (250 г) пасты - банка "пульпа" - резаные итальянские томаты в сс - именно итальянскую банку 400г, благо они есть даже в РФ в любой лавке. А в Европе куча сортов. Пачка сливок 20% маленькая - 200-250 г, и стакан воды, соль, сахар, перец. Всего 800 г соуса на 250 г пасты - это важная пропорция, не меньше(!). Дальше собираем нашу псевдо- "лазанью": соус, паста, начинка, моцарелла, соус, паста, начинка, моцарелла. Всего у меня в стеклянной форме получается как раз два яруса на полпачки пасты. Сверху присыпаем вкусным сыром - пармезан или любой твердый. Моцарелла для пиццы - не салатная, а дешевая (например польская), которая плавится легко. По раскладке - примерно 150-200 г моцареллы уйдет и грамм 50 пармезана. Начинка - тут сами понимаете - зажарка+ фарш или зажарка + тунец, кто что больше любит. Тунца лучше взять банку в масле+ банку в сс, а если фарш, то обжарить только чтоб не красный стал, не сушить сильно. Всякие фантазии типа каперсов и анчоусов - на свой вкус приветствуются. 45 минут 180° под фольгой, потом 210° - 15 минут без фольги до красивой корочки. В стеклянной форме на столе - очень нарядно выглядит!
Да ты,парень настоящий шеф!
Я шляпки шампиньонов фарширую нарезанными ножками шампиньонов, обжаренными с луком и ветчиной и смешанные с сыром, сметаной и зеленью. У нас мытьё шампиньонов - это табу. Их просто очищают щеткой для грибов. Недавно удалось купить очень большие шампиньоны, в замеченном виде вышло очень красиво.
А не думал завести свой кулинарный канал? 😄
Я решила в этом году сильно не заморачиваться. Сделала картофельную запеканку с куриным фаршем по рецепту из Просто кухни, зимний салат и тарталетки с творожным сыром и икрой минтая, ну и сыр и колбаска. И покупной тортик к чаю. А пили тетушкин компот из тёрна, ибо брат за рулём, а мне алкоголь в одно лицо уже здоровье не позволяет.
Кошка довольна?
Кошка довольна?
не ест человеческую еду,
Оливье с дайконом; салат с сыром, яблоком и яйцами; гренки из ржаного хлеба со шппотами и запеченая цесарка с картофельным гратеном. Пили безалкогольное игристое Монетто, жена оч. любит. На десерт шоколадка 70% с фисташками (а ля дубай).
У меня был шикарный стол. Пюре, сосиска и бутерброды с красной икрой) остался доволен)
Эльзасское шампанское, филиппинский ром, немецкая калгановка... И какая-то еда. Запечённая утка точно была, утром видел остатки.
Наконец-то в Ютубе кончится это маянезное безумие!
А куда это Кабаев в калашный ряд?
За что вы так с нами?..
у меня была селедка под шубой - её жена по-особому делает, с грецкими орехами. Ножки гусиные - это банально.
Очень хочу поделиться салатом из хурмы, мне кажется, что его делают только в Израиле, хотя можно в любом месте.
Нужно:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
2. Сладкий красный перец,болгарский или любой сочный.
3. красный лук.
4. Украшательства - кедровые орешки и сушеная клюква. В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
5. Дрессинг - обычная смесь лимонного сока и оливкового масла.
Это салат вкусный и очень красивый. Фото не с этого НГ, но для иллюстрации:
Очень хочу поделиться салатом из хурмы, мне кажется, что его делают только в Израиле, хотя можно в любом месте.
Нужно:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
2. Сладкий красный перец,болгарский или любой сочный.
3. красный лук.
4. Украшательства - кедровые орешки и сушеная клюква. В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
5. Дрессинг - обычная смесь лимонного сока и оливкового масла.
Это салат вкусный и очень красивый. Фото не с этого НГ, но для иллюстрации:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко
В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
В Испании есть и такая и такая. Твердая и невяжущая, мягкая и вяжущая. Это разные сорта.
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
О! Мы живём в одной Европе.
сушёная клюква в любом супермаркете.
а название сорта есть?
Твёрдые не вяжущие образуются нормальным способом после опыления, их называют fuyu, a вяжущие с заострённым кончиком - kaki, они образуются партенокарпически, без опыления. Полагаю, что русскоязыные названия сильно варьируются. Например, в Армении твёрдые невяжущие называют исключительно «королёк», под хурмой подразумеваются вяжущие. На самом деле, они, когда вызревают, даже в сорванном виде, становятся мягкими не вяжущими и намного вкуснее твёрдых в качестве десерта.
сушеная клюква. В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет
ЗЫ. Япомню, у вас диабет. Хурьма и сушеная клюква/изюм - очень нежелательные продукты.
Так Шарон же. Твердая не вядущая. В РФ тоже есть)
Но моя любимая Бычье Сердце. Чуток подморозить, дать рассивять - нежная и не вяжущая становится.
Можно полностью проморозить - тогда губами можно есть и будет сладкая до безумия.
Но моя любимая Бычье Сердце. Чуток подморозить, дать рассивять - нежная и не вяжущая становится.
Можно полностью проморозить - тогда губами можно есть и будет сладкая до безумия.
Наш стол бьіл богат гостями
Довольно весело. Телефонов почти не бьіло. Только у двух самьіх младших разве что. И то.
Гусь, копчёная скумбрия под шубой, салат из кррррабовых палочек, Киндзмараули и шампанское Baron de Ротенберг Rothberg, сыры.
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Фото с дрона иди с верхушки ёлки?
Со второго этажа, скорее всего:)
Фото с дрона иди с верхушки ёлки?
стол журнальный, посуда - игрушечная?
Красивое 😄
Фото с дрона иди с верхушки ёлки?
А есть ли у хозяйства Драпье шампанское "Петен"?
А есть ли у хозяйства Драпье шампанское "Петен"?
Глаза боятся и ноги помнят. Когда его несешь, все они в синяках потом. 😂
вы его просто неправильно переносите.
Мы поворачиваем набок, а двери в квартире достаточно широкие.
Мы поворачиваем набок, а двери в квартире достаточно широкие.
вы его просто неправильно переносите.Мы поворачиваем набок, а двери в квартире достаточно широкие.
Ну и про широкие двери в советской квартире - это вы кучеряво жили. В обычные двери он боком не пролезал.
Ну как — советские...
1903 вроде года квартирка.
Скажи ещё - царская.
Дверь нараспашку - около метра, а "книжка" сантиметров восемьдесят примерно.
вот пианино катать реально неудобно, для этого специальные фанерки с роликами от скейта приспособил.
Искусство требует жертв.
1903 вроде года квартирка.
Скажи ещё - царская.
Дверь нараспашку - около метра, а "книжка" сантиметров восемьдесят примерно.
вот пианино катать реально неудобно, для этого специальные фанерки с роликами от скейта приспособил.
Искусство требует жертв.
Суши и два сплата, мандариньі, мороженое и тортик, которьій отказался невостребован (пока что, но щас все проснутся). 😀
Фруктовый салат, бутерброды с икрой и рыбой, мясные нарезки.
Жду комментариев как всё ужасно вредно и сознательные люди такое не едят 😄))
С новым годом!
Жду комментариев как всё ужасно вредно и сознательные люди такое не едят 😄))
С новым годом!
Фруктовый салат, бутерброды с икрой и рыбой, мясные нарезки.
.
Фруктовый салат, бутерброды с икрой и рыбой
мясные нарезки
Теги
Информация
Что ещё почитать
Жизнь Чака
11.08.2025
69
Разочарованное печенье твердотельных молитв
12.09.2025
61
Умри, моя любовь
15.12.2025
55
