Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4344
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1246
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2867
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3144
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1526
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4344
обновление 3144
СМИ 2894
Мордор 2867
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1643
разное 1526
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1246
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Самостоятельная сборка компьютера
15.07.2025
201
Петербургские азуры гипоксидных арбузов
18.07.2025
98
Потенциальные гильотины годовых тулфанов
03.10.2025
95
И станет хорошо...
Удивляюсь я на вас. По мне, так в барбекю главное - это дымок, которым пропитывается мясо... Сухой спирт для розжига, а дальше - дрова или древесный уголь.
Любите дымок гексаметилентетрамина? для придания влагостойкости пластифицированного твердыми нефтяными парафинами? 😉
Жидкости для разжигания, бензин - всё это фигня. Старые добрые советские таблетки сухого спирта для туристов - вот правильный рецепт. Весят мало, не разбиваются, не проливаются, горят на ветру, одна таблетка гарантированно поджигает мокрые дрова.
Даже стограммовая пачка таблеток (сухой спирт ли, парафинированные ли там смеси) для упомянутых брикетов - невесомая припарка. Не помогает. Да и если жарится всё на открытой решётке, то налёт от таблеток, восторженно осев на ней, потом с удовольствием переходит на мясо, радостно добавляя во вкус нотку прогретого зимнего Камаза.
Я полный противник разжигающих смесей. От них действительно остаётся бензиновый привкус, той или иной силы. А если в составе спирт, то он обычно хорошо денатурирован, и отдушка всё равно плохо сгорает, опять же - добавляя новых красок во вкусовой букет.
Не, конечно можно в аптеке чистый этанол или изопропанол-2 купить. Но проще - обычный древесный уголь. 😉
А древесный уголь по идее в том же Лидле в 3-5-килограммовых пачках перед выходом к кассам лежать должен. Пачка будет литров 10-12 в объёме. Каменноугольные брикеты где-то в 3 раза плотнее.
Да, Алекс, у немецких товарищей завтра, в четверг, по причение празднования Вознесения всё и вся закрыто и работают только заправки и привокзальные бутербродные. Возможно, и в Испании?
Брикеты сваливаются горкой, обильно поливаются стартером, потом требуется пауза, чтобы стартер впитался, затем всё это поджигаются (и вспыхивает как пожар на нефтеплатформе) примерно за минуту или меньше пламя опадает, и начинают "гореть" брикеты. Точнее тлеть. Нужно немного подождать (минуты две- три), пока они не выйдут на рабочий режим 😄 После этого их надо аккуратно (не разрущая сами брикеты) раздвинуть по грилю, чтобы небыло горок. Даёт офигенный, равномерный жар на долгое время (час-два-три, в зависимости от брикетов)
С непривычки может (не) получиться:
1. Зажечь брикеты - просто спичками их не запалишь, от газеты тоже. Дополнительные драва вообще нонсенс. Правильная процедура: Обильно полить стратером все брикеты, подождать секунд тридцать и поджечь (аккуратно).
2. Брикеты как-то мало дают тепла - не стоит сразу после исчезновения пламени пытаться готовить, требуется подождать пару (может больше) минут, пока брикеты не разойдутся. Обычно, это понятно по появлению пепла и можно проверить, поднеся ладонь сверху - жар должен быть сильный и равномерный.
Понятно, что не все брикеты одинаково полезны (марки советовать не буду, в другом полушарии они другие), но сама технология очень клёвая. Вся эта "зелень" и "экологочность" к сути отношения не имеет, но брикеты, после осваивания, штука очень удобная и полезная.
Дополнительные драва вообще нонсенс.
Ага... То-то производитель на упаковке пишет: "Для разжигания брикетов используют жидкость ... или добавляют их в разведенный огонь."
Upd: kiyan.dp.ua/misc/2009/08/11/acckiy-shashlychnik.html
А брикеты - вот такие у нас продаются: www.shop.grilly.com.ua (обе ссылки - не реклама).
Имеется металлический цилиндр - диаметр пропорционально размерам мангала. К цилиндру прикреплена ручка. Снизу у цилиндра большое количество отверстий.
Использование - ставим на дно мангала 2-3 кубика сухого спирта. накрываем это дело чудо цилиндром. В цилиндр засыпаем уголь. Можно полить еще и сверху жидкостью но это изврат. берем длинную спичку для каминов - и через нижнее отверстие поджигаем спирт.
как итог угли равномерно прогреваются в цилиндре пока не прогорит спирт - в дальнейшем цилиндрик преспокойно достается а уголь раскидывается по мангалу.
Вариант совсем другой - при розжиге все операции должны происходить под давлением струи из баллона с чистым кислородом (продается в аптеках) (Алекс, я тебя умоляю, только не вздумай это попробовать!) 😄
с бодуна 😄
Не знаю, что там в Испании, может что и вообще не горят 😄
Это были брикеты каменного угля, но тоже предназначенные для гриля. (Там, наверное, где-то на пачке что-то вроде "La hulla" написано? 😄))
Предназначены оне тоже для гриля, НО - для тех случаев, когда грилить хочется долго и много, с перерывами на поплавать в плескающихся водах и смешать кефир со сметаной без закуски.
Преимущество в том, что горят они после схватывания очень долго, даже не горят, а так сказать качественно и жарко тлеют, и даже если активное горение исчезло и подёрнулись они тем пеплом - достаточно хорошо продуть (осторожно, много пепла! 😄 и подкинуть пару кусков древесного угля.
На эту фишку с долгим разпаливанием натыкаются все рано или поздно, и ваш покорный слуга не исключение. Опыт показывает, что даже получасовая активная пляска с маханием нагнетающими плоскостями и 400 мл горючей жидкости помогают плохо. 😄))
Для недолгого гриля надо брать только лишь древесный уголь (в Вики что-то вроде "El carbón vegetal" написано 😄. И не разжигайте любым горючим - запах нефтепродукта способен впитаться в нежный стейк и всё загубить. Если же хотите разжечь очаг надолго, то только после хорошего разгорания древесного угля в него постепенно, по 2-3 штуки и не слишком кучно вкидывается каменный уголь - и можно спокойно обращаться к припасённому красному, не опасаясь затухания огня. Вдумчивый подход помогает не распылять внимание на жаровную суету, а полностью сосредоточиться на омывании нёба и вкусовых сосочков каплями терпкой и выдержанной насыщенной рубиновой жидкости.
А если серьезно, то по-моему "экологический уголь" чистой воды рекламная замануха на не слишком качественный товар. Может я плохо учил экологию, но понять в чем вред для экологии от обычного "не экологического" древесного угля я, как химик, не в состоянии.
Я, конечно, могу предложить десяток извращенных способов разжечь любой уголь (хоть бы и каменный), но в быту они не очень то реализуемы. Поэтому, могу лишь присоединиться к совету MM2.
Дело не во вреде для экологии. Например наш, местный уголь очень сильно "газит" и мясо, приготовленное на нем приобретает неприятный привкус.
А российский уголь - нет.
Видимо это и имелось ввиду что в прдукте не будет "левых примесей"
Купил тут сдуру какой-то экологичный уголь
а я как то экологичный дилофос купил. с тех пор ничего экологичного не покупаю
Они действительно очень трудно разжигаются, но из моего опыта они потом зато очень долго тлеют и дают хороший жар. Странно, что у тебя ничего не вышло...
Ага, похоже на них. Но, кажется, их только для кальяна используют.