БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

СЭКС - рыба под маринадом "Маринелла"

еда СЭКС
20.03.2021 11:04
Предыдущая запись Следующая запись
Комментарии 143

Получилось вкусно, спасибо!
WhiteJoe
04.04.21 05:55
0 0

Я понимаю, почему подобный рецепт был популярен в советские времена, могу понять, почему он может быть популярен до сих пор в регионах, где нормальной рыбы нет, или в условиях, когда нормальная рыба не укладывается в бюджет.
Но, если у нас есть нормальная рыба, то вот это можно готовить только из-за ностальгии. Жаренный лук с морковью и томатом может сделать и резину съедобной, но вкус хорошей рыбы такой комплект убивает напрочь.
Dedok
23.03.21 22:25
1 1

[zanuda_mode]А почему уксус в "Остальных ингредиентах" не упомянут?[/zanuda_mode] 😄
Bug
22.03.21 16:40
0 0

Закуска знатная, что и говорить. Помню такую. Только как ваш рецепт можно назвать аутентичным тому, что с детства, при оливковом масле-то? Это ересь! Только подсолнечное.
Vinny_The_Poo
21.03.21 13:05
3 0

И рыбу тоже надо обжарить, чтобы была рыба под маринадом, а не рыбное пюре с маринадом.
d-white1967
Vinny_The_Poo
03.04.21 02:11
0 0

Будет гораздо вкусней если рыбку перед погружением в овощную " шубу" обжарить 5-7 минут в растительном масле, но это уже совсем другая история типа классической рыбки под маринадом.
Khatskilevich Mikhail
20.03.21 23:15
0 1

Можно, да, но это действительно - другая история, вполне, впрочем, имеющая право на существование 😄
Alex Exler
Khatskilevich Mikhail
21.03.21 01:22
0 0

Вино отличное, думаю, а вот рыба в винном уксусном маринаде с большим количеством томатной пасты как-то не может уместиться в моих представлениях о том как рыбу готовить вкусно.
Это получается холодной закуской в стиле back to СССР.
Воспоминания о маринованной рыбе тех времен не очень, прямо так и скажем.
Но если Алексу удалось приготовить все же вкусняшку, то Алекс отличный ?‍?:)
antimira
20.03.21 21:08
1 2

с большим количеством томатной пасты
Судя по тому что детализирует Алекс - у него не советская томат-паста. А скорее что-то типа Pomidora Passata. Это по вкусу ближе к помидорной мякоти без шкурки. 250 гр такой пасты - примерно как 70-80 гр советской томат-пасты
А натуральный яблочный уксус - вовсе не то же самое что советская эссенция
Dmitry 777
antimira
20.03.21 21:45
0 5

Судя по тому что детализирует Алекс - у него не советская томат-паста. А скорее что-то типа Pomidora Passata. Это по вкусу ближе к помидорной мякоти без шкурки. 250 гр такой пасты - примерно как 70-80 гр советской томат-пасты
Да, совершенно верно, я в рецепте поэтому и уточнил.
Alex Exler
Dmitry 777
20.03.21 21:50
0 4

Тогда конечно, помидоры тем более свежие, имеют совсем другой вкус.
К томатной пасте у меня предубеждение.
antimira
Alex Exler
21.03.21 00:07
0 0

Насчет винного уксуса я поняла,
конечно, но тут дело в дозе, в смысле, количестве.
Если немножко капнуть, то ОК.
Ведь рыбное филе очень нежное, оно может и развалиться от сильного маринада.
antimira
Dmitry 777
21.03.21 00:11
0 0

Ведь рыбное филе очень нежное, оно может и развалиться от сильного маринада.
Как раз от сильного маринада рыбное филе уплотняется...
Dmitry 777
antimira
21.03.21 04:46
0 1

??
antimira
Dmitry 777
21.03.21 14:17
0 0

От кислоты и мясо и рыба дубеют, становятся плотнее.
Игорь Кужлев
antimira
22.03.21 11:10
0 0

Ну вот одно непонятно. Вино - оно из винограда. Зачем там представлять себе эти ягодно фруктовые нотки? Так из моэтшандона шмурдяк же Солнцедар получиццо..
zxc444
20.03.21 19:19
4 2

Ну, ничего, ничего. Бывает.
Alex Exler
zxc444
20.03.21 19:44
2 2

Да, вот кстати, при Советах вполне приличный сухой мерло везли в бочках из французского Алжира. Разбавляли в Новороссийске фруктовой байдой и спиртом. На выходе вот тот.
zxc444
Alex Exler
20.03.21 20:26
0 2

Прочитал, побежал за хеком...
Рецепт детства.. Тогда хеком правда кошек кормили. Но отец всегда готовил такое блюдо..
Почему-то называлось "Рыба по польски".
LFDY-PAUL
20.03.21 19:04
0 1

Хека в России много, и он дешевый. Но, насколько я помню, всегда мороженный. А здесь это местная рыба, которая в этих краях и вылавливается. Свежий хек - штука очень вкусная. А если еще грамотно приготовлен, то вообще пальчики оближешь. Во многих ресторанах хек - вполне себе популярное блюдо.
Alex Exler
LFDY-PAUL
20.03.21 19:46
0 2

Я и хека и минтая очень уважаю..;-))
Здесь главное как приготовить. Согласен.. В России в основном мороженный, даже по нескольку раз.
Но так как живу на Волге, такое блюдо часто делаю и с судаком и с белым амуром..
LFDY-PAUL
Alex Exler
20.03.21 22:13
0 2

увы, рыба свежая и мороженная - это две большие разницы...
А рецепт да, я всегда знал его как рыба по-польски - только рыбу нарезали крупными кусками, одну филешечку на 2-3 части
aag
LFDY-PAUL
20.03.21 22:35
0 2

да, я всегда знал его как рыба по-польски
Классический "польский соус" - это соус состоящий из растопленного сливочного масла, рубленых яиц и зелени.
Соответственно рыба в томатном маринаде "польской" может называться только по недоразумению.... Томаты вообще для польской кухни не характерны
Dmitry 777
aag
20.03.21 22:45
0 2

может называться только по недоразумению....
Вот с детства не помню там ни яиц, ни масла.. Так это и было в середине 80-х. Тогда ни кулинарных передач, ни интернета не было.. Кто-то назвал "по-польски". Ну и прижилось такое название, видимо...
LFDY-PAUL
Dmitry 777
20.03.21 23:04
0 1

Томаты вообще для польской кухни не характерны
Zupa pomidorowa. Куда уж более классическое польское блюдо. И рубец польский слабо себе представляю без томата (flaczki).
Witalij
Dmitry 777
21.03.21 01:06
0 0

"Если кто-нибудь из вас ел прямо на базаре, стоя рядом с пылающей жаровней, из глиняной миски обязательно шершавой деревянной ложкой горячие, обжигающие рот, наперченные, залитые сметаной, пересыпанные колендрой, резаным луком, зубками чеснока, оранжевой паприкой, душистые от лаврового листа и петрушки, засыпанные мелко натертым сыром, приготовленные из рубленого коровьего желудка свежие и пахучие флячки, или по-русски рубцы, тот поймет, как трудно было удержаться, чтобы не сломать голову последнему моему рублю!"
В. Беляев - "Старая Крепость"

Начало XX века - еще никаких помидоров в рубцах нет.
Про Zupa pomidorowa - тем более. До середины XIX века помидоры в Польше массово уж точно не выращивали. Кстати и картофель активно стал использоваться только последние десятилетия - раньше его место занимали каши.
Dmitry 777
Witalij
21.03.21 04:59
0 1

Судак по-польски. Рыбу готовят на бульоне, полученном из отвара овощей с белым вином. При подаче поливают соусом, приготовленным из мелко порубленных яиц, зелени, растопленного сливочного масла.

Карп по-польски. Рыбу разрезают на куски, добавляют лук, соль, перец, сбрызгивают уксусом, оставляют мариноваться на 30 минут. В это время готовят бульон из овощей, куда кладут изюм, миндаль, пиво, коврижку, в нем потом варят рыбу.
Dmitry 777
LFDY-PAUL
21.03.21 05:00
0 0

Свежий хек - штука очень вкусная. А если еще грамотно приготовлен, то вообще пальчики оближешь. Во многих ресторанах хек - вполне себе популярное блюдо.
Эволюция вкуса — странная штука, всё же. Помню, когда-то давно вы сокрушались, как при просмотре фильма, под впечатлением одного эпизода, по ошибке сунули коту кусок сочной осетринки, припасённой на ужин. Пришлось самому жевать хека, который и был заготовлен для кота. Меня тогда слеза прошибла от сочувствия.
Vinny_The_Poo
Alex Exler
21.03.21 13:13
0 1

Ну вообще-то московский, двадцать раз перемороженный хек, и испанский, недавно выловленный, - это две ОЧЕНЬ большие разницы.
Alex Exler
Vinny_The_Poo
21.03.21 13:19
0 1

Еще хорошо один бутон гвоздики, только не все ее любят 😄
Aptekarka
20.03.21 18:35
0 1

Ну, специи всегда - дело вкусовое 😄
Alex Exler
Aptekarka
20.03.21 18:50
0 0

Алекс, а как залить томатную пасту? Она же густая. Какая в ней жидкость?
Priceless
20.03.21 16:48
0 0

Так от пасты зависит. У меня она больше похожа на растертые томаты. Я сейчас допишу.
Alex Exler
Priceless
20.03.21 17:11
0 0

Если брать именно совсем густую пасту, то там несколько ложек надо размешать в стакане воды. А в тех томатах, что на фото - там и так воды полно. Но я дописал.
Alex Exler
Priceless
20.03.21 18:09
0 1

Так от пасты зависит. У меня она больше похожа на растертые томаты. Я сейчас допишу.
Понятно. У нас только густая. Жидкие - соусы.
Priceless
Alex Exler
20.03.21 19:40
0 0

В Испании просто видов томат паст - чуть ли не сотни. Перетертые свежие томаты, перетертые обжаренные, с добавлением всего на свете и так далее.
Alex Exler
Priceless
20.03.21 19:43
0 0

Всё правильно окромя рыбы. Брать надо пиранью.
Астронафт
20.03.21 16:24
0 0

Сомика кандиру.
Red Actor
Астронафт
20.03.21 21:16
0 1

Вино это хорошее, я его нередко употребляю - оно также пользуется большим уважением в танго-сообществе за ментальную связь с великим Хуаном Д'Арьенцо!
:-)
Pistolero_Z
20.03.21 16:01
0 0

Ух, рыба под маринадом у меня в одном списке с селедкой. Список называется "какую еду я до сих пор не ем, потому что в детском саду она была отвратная".
Seneschal°
20.03.21 14:13
0 1

Селёдка была солёная, обычно с пюре
Priceless
Akhenaton
20.03.21 16:43
0 1

Соленая селедка с пюре? Издевательство какое-то над детьми.
Alex Exler
Priceless
20.03.21 18:10
1 2

Ну селёдка была какая-то другая, нежирная, не такая как сейчас.
Priceless
Alex Exler
20.03.21 18:37
0 0

вообще-то офигенно, особенно если селедка и пюре хорошие и еще лучка маринованого... и водочки грамм 50. Такой детсад нам нравится! Моей дочке, кстати, в немецком саду подают вполне себе взрослую еду. Даже паэлью с мидиями и кусочками осминога. Ест прекрасно и дом тоже мидии сама достаёт из ракушек и ест с 3 лет.
harpsnake
Alex Exler
20.03.21 20:14
0 4

Соленую. Но вроде бы без гарнира.
Seneschal°
Akhenaton
22.03.21 11:01
0 0

А ведь и правда, у каждого есть несколько рецептов "из детства", вкус которых помнишь всю жизнь, а взрослый сам сделать уже не можешь- с точно таким вкусом. Иногда это праздничная еда, иногда обычная. У меня это, пожалуй, тоже эта белая рыба под маринадом - это праздничная еда была. Засоленные уральской бабушкой грузди и ее же пельмени и пироги с рыбой и луком. Мамин салат типа Мимозы, но какой то совершенно особенного вкуса (эх, не успел я узнать, как его делают...)
И ещё почему то все время в голову лезет молочный коктейль. Его делали в уголке продуктового магазина в нашем доме. Продавщица резала ножом брикеты сливочного мороженого, заправляла молоком и сиропом и крутила в таких высоких алюминиевых стаканах, а потом разливала в граненые. Как это было вкусно...
Camel1000
20.03.21 13:57
0 6

И ещё почему то все время в голову лезет молочный коктейль. Его делали в уголке продуктового магазина в нашем доме. Продавщица резала ножом брикеты сливочного мороженого, заправляла молоком и сиропом и крутила в таких высоких алюминиевых стаканах, а потом разливала в граненые. Как это было вкусно...
Да, офигенно вкусная штука, только он был такой холодный, что от него переносица болела. Вроде 10 копеек стакан стоил.
Alex Exler
Camel1000
20.03.21 14:03
0 10

Алекс как-то делился рецептом хлеба с яйцами, я про такое не знал, после того поста до сих пор делаю периодически.
LazyKarlson
Camel1000
20.03.21 14:24
0 0

Сейчас кстати вновь появились в продаже миксеры для подобных коктейлей (там вроде нужна очень высокая скорость вращения, что домашние обычно не обеспечивали)... Недавно на ixbt даже был обзор подобного www.ixbt.com
Mogol
Camel1000
20.03.21 14:30
0 1

И булочные. Деревянные полки с теплым, ароматным хлебом и хрустящей корочкой. И вилка на бечевке привязана рядом, чтобы хлеб брать.
Чтобы купить, забегал перед работой, к открытию хлебного - разбирали все за 15 минут.
У нас магазин был от хлебзавода, который через дорогу. Собственно, хлебзавод и сейчас есть, и ларьки есть, но вот хрустящей корочки и вилки... уже нет.
aag
Akhenaton
20.03.21 22:40
0 0

У нас на ОЛХ недавно продавали аутентичный миксер 70-х годов изготовления.
От 500 долларов и дороже.
Да и сейчас предлагаются.
"Воронеж-2"и иже с ним.
xoxol
Mogol
20.03.21 22:40
0 0

Про молочный коктейль вы не первый раз пишете?
У меня этот текст буквально добуквенно в памяти всплыл и я теперь гадаю, читал ли его раньше или память чудит.
Алекс У
Camel1000
21.03.21 10:51
0 0

Мама всегда делала, с подослнечным маслом и по-моему с хмели-сунелли, а в остальном точно так. Я очень любил, прям совсем. Хотя гефилте фиш, конечно, еще круче. Но тут другая лига и работы раз в 10 больше.
harpsnake
20.03.21 13:48
0 0

Макароны по флотски. Вкус, знакомый с детства. Жду рецепты.
Red Actor
20.03.21 13:08
0 4

Это болонезе без сельдерея и томата?
Witalij
Red Actor
20.03.21 13:17
1 0

Кстати, обожал в детстве.
Alex Exler
Red Actor
20.03.21 13:47
0 1

Ага, я тоже. Но ел их последний раз лет сто назад.
Camel1000
Alex Exler
20.03.21 13:58
0 1

Аналогично. Еще в студенчестве.
Alex Exler
Camel1000
20.03.21 14:02
0 1

sut-edy.simplecast.com

И вообще рекомендую подкаст Сергея Пархоменко "Суть еды".
Seneschal°
Red Actor
20.03.21 14:14
0 2

Я и щас употребляю, когда быстро и сытно надо.
Мужицкая такая еда, класс!
Игорь Кужлев
Alex Exler
20.03.21 14:20
0 2

Держи 😄
рецепт №1620 из "Кулинарии" (1955), так как она предназначалась для предприятий общепита, то все ингредиенты в граммах на порцию.
МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ
Макароны 80,
мясо 75,
масло топленое 15,
лук 20,
бульон 30,
сало свиное или говяжье топленое 10.
Говядину, баранину или свинину пропустить через мясорубку и обжарить на сале. Мясо положить в посуду, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук, налить бульон и тушить мясо до готовности. Макароны отварить в подсоленной воде и, слив отвар, смешать их с тушеным мясом.
Mogol
Red Actor
20.03.21 14:27
0 0

Правильные делала только мама - вареная телятина (никакой свинины), пропущенная через мясорубку и поджаренная с луком. Сколько бы не пытался повторить, нет, не то. Как и домашняя самодельная буженина.
Red Actor
Camel1000
20.03.21 14:54
0 1

А где томатная паста?
Priceless
Mogol
20.03.21 16:40
0 0

вареная телятина (никакой свинины), пропущенная через мясорубку и поджаренная с луком. Сколько бы не пытался повторить, нет, не то
Сейчас мясо другое, ненатуральное. Сколько не пытайтесь, былого вкуса не добьетесь. Взять хотя бы курицу. Раньше продавалась синяя, голая, с растопыренными ногами. Но бульон из нее получался отменный. И запах - чудный. А теперь варим бройлера, никакого запаха, одна профанация.
OLA
Red Actor
20.03.21 17:52
1 0

Но бульон из нее получался отменный.
Нормальный бульон, обычный. И это единственное, что из нее получалось. Отдельные экземпляры даже при тогдашнем дефиците были съедобны только в виже хорошо помолотого фарша.
Camel1000
OLA
20.03.21 18:02
0 1

А где томатная паста?
а зачем она? "Каноничный" рецепт о них не знает... а так при желании добавить можно что угодно 😄
Mogol
Priceless
20.03.21 18:22
0 0

Это вы такими рецепторами, какими владели в молодости, больше не пользуетесь.
Доктор, диагнозы ставите на расстоянии? 😄
OLA
Akhenaton
20.03.21 19:17
1 0

Отдельные экземпляры даже при тогдашнем дефиците были съедобны только в виже хорошо помолотого фарша.
Что вы от неё хотите? Кура специальная, суповая. Умерла своей смертью.
OLA
Camel1000
20.03.21 19:20
0 0

А где томатная паста?а зачем она? "Каноничный" рецепт о них не знает... а так при желании добавить можно что угодно 😄
А с ней вкуснее. Я макароны по флотски могу есть сколько угодно, трудно оторваться.
Priceless
Mogol
20.03.21 19:28
1 0

Все было НАСТОЛЬКО плохо?!
Анекдот же
Лежат две курицы на прилавке. Одна наша отечественная, другая импортная.

Импортная говорит
я такая красивая розовая толстая, а ты такая синяя страшная худая.
А наша ей отвечает
Зато я своей смертью умерла!
Dmitry 777
Akhenaton
20.03.21 19:44
0 4

Хотите еще секретом поделюсь? У вас с возрастом ухудшается слух.
Давайте не будем говорить про меня. Делитесь секретами про свои отклонения, если, конечно, это хоть кому-то интересно.
OLA
Akhenaton
20.03.21 20:55
3 0

Если считать смерть от голода "своей смертью".
Red Actor
Akhenaton
20.03.21 21:20
0 2

А где томатная паста?
В тюбике
Алекс У
Priceless
21.03.21 10:53
0 0

Взять хотя бы курицу. Раньше продавалась синяя, голая, с растопыренными ногами. Но бульон из нее получался отменный. И запах - чудный. А теперь варим бройлера, никакого запаха, одна профанация.
Если хочется "того самого" куриного бульона, то надо использовать куриц-несушек -- тоже "тех самых", маленьких синих. Но проблема в том, что они редко где продаются -- например, в фирменных магазинах птицефабрик. Мясо у них жёсткое, плохо отделяется, варить надо очень долго -- около 3 часов на малом огне. Но и результат отличный -- куриные супы получаются очень вкусными, из бройлеров такого не сварить.
Холодный Термояд
OLA
21.03.21 16:05
0 0

Алекс, а нет планов сделать обзор мультиварки по итогам эксплуатации? Вроде бы до этого у тебя был только пост про выбор, и что ты в итоге выбрал.
Mogol
20.03.21 12:56
0 2

Будет обязательно.
Alex Exler
Mogol
20.03.21 13:40
0 1

Правильный рецепт моей бабушки, я сейчас делаю по нему. Я ем тушеную рыбу по этому рецепту более 50 лет.
1 кг трески (хека, горбуши ..)
1кг морковки
300 г лука
10 штук гвоздики, ее много, так как она даст отличный вкус.
6-8 горошин перца
2 столовые ложки сахарного песку, убъет кисловатый вкус.
соль по вкусу
4-5 листьев лавра
400 г томатной пасты (смотрим внимательно на состав - без крахмала!!!). Кто боится положите половину нормы и через полчаса попробуйте.
Основная идея много моркови, рыбы, гвоздики и ... сахарный песок.

1. мелко режим лук и обжариваем его до прозрачности или слегка желтого вида
2. на крупной терке натираем морковь и обжариваем до полуговотовности
3. обжариваем рыбу до полуготовности, ее потом будет легко разбирать на мелкие куски и выбрать все кости
4. сваливаем все мультиварку ( либо в чугунную кастрюлю и в духовку, про температуру не спрашивайте, в моих старых плитах не было градусника)
добавляем томатную пасту, сахар, соль, пряности
перемешиваем и тушить в течение 1 часа.
5. Периодически рекомендуется перемешивать и снять пробу - достаточно ли сладости.
6. Едят охлажденным, но жена предпочитает горячее.
Перун
20.03.21 12:51
0 4

обжариваем рыбу до полуготовности, ее потом будет легко разбирать на мелкие куски и выбрать все кости
А сразу взять филе без костей - проблема? 😄
Alex Exler
Перун
20.03.21 12:58
0 1

Можно, но в филе встречаются кости (магазины в Санкт-Петербурге).
Перун
Alex Exler
20.03.21 13:26
0 0

Не слишком ли кислый получается маринад? Посмотрел другие рецепты, везде на такое же количество рыбы и моркови примерно 3-5 столовых ложек пасты, т.е. от силы 100-150 гр, и пару чайных ложек уксуса. Остальной объём - вода/бульон.
Stalker123
20.03.21 12:50
0 0

Просто пробуйте на вкус. Чтобы было вкусно. Рыба - грибы - баклажаны - это просто губка для маринада.
Уксуса должно быть в горячем состоянии немного "с избытком". Пока он горячий - всегда кажется что его многовато. Но когда остынет - будет в самый раз.
Dmitry 777
Stalker123
20.03.21 12:58
0 1

Не слишком ли кислый получается маринад?
Как по мне - в самый раз. Но никто не мешает добавлять меньше, на свой вкус. Ну и я видел рецепты, где предлагается добавлять 6 столовых ложек уксуса.
Alex Exler
Stalker123
20.03.21 12:58
0 0

Кстати лайфхак.
У меня как-то не оказалось свежей рыбы - а захотелось рыбы под маринадом.
Я взял скумбрию в собственном соку (консерву), сделал маринад и прокипятил 5 мин консерву в нем.
Получилось на удивление очень вкусно - даже не ожидал...
Dmitry 777
20.03.21 12:44
0 2

Алекс, а вот винный вопрос (в отличие от всяческих невинных): обнаружил вина из региона Вальдепеньяс. Красное вино уровня "гран резерва", с часто указанной 8-10 летней выдержкой, стоит каких-то смешных денег, раза в 2 дешевле аналогичной риохи.
Это что за вина, как они в сравнении с той же риохой или риберой?
Kaleva
20.03.21 12:28
0 0

Я думаю, что все вина из Вальдепеньяс в сравнении со всеми винами из Риохи будут в среднем по региону хуже, чем все вина из Риохи. Но в два раза дешевле будут, я думаю. А вот в два ли раза хуже - не знаю. Может, и в три.
Alex Exler
Kaleva
20.03.21 12:46
0 1

Надо будет устроить сравнительную дегустацию.
Kaleva
Alex Exler
20.03.21 13:43
0 0

Запросто, да. Сейчас поищу, что у них там есть. Вообще регион достаточно известный.
Alex Exler
Kaleva
20.03.21 13:46
0 0

Я себя имел ввиду, но перекрёстная дегустация ещё лучше 😄
Тем более, у вас выбор уж точно получше, чем здесь у нас, на северах.
Kaleva
Alex Exler
20.03.21 14:02
0 0

Вальдепеньяс отличные вина, совсем не хуже средней Риохи, но намного дешевле. За любое вино из Риохи всегда приплачиваешь за маркетинг, и вина той же категории или лучше из Вальдепеньяс стоят намного дешевле. Другое дело если речь о том, что в Испании называют “grandes vinos” - «великие вина», типа Muga или Marqués de Murrieta, таких в Вальдепеньяс пока не делают.
catalina
Kaleva
20.03.21 14:16
0 0

Совсем не хуже, это влияние маркетинга. Кстати, Алекс, красное вино с блюдами, которые содержат уксус??? Это полностью убивает вино.
catalina
Alex Exler
20.03.21 14:18
0 0

Спасибо за информацию, буду знать. Я и удивился, что вино из Вальдепеньяса десятилетней выдержки стоит чуть больше десяти евро, но не успел купить на дегустацию. Теперь вот обязательно сравню с аналогичной по характеристикам риохой.
Kaleva
catalina
20.03.21 14:59
0 0

Кстати, Алекс, красное вино с блюдами, которые содержат уксус?
Кто сказал, что я пью красное вино с блюдами, которые содержат уксус?
Alex Exler
catalina
20.03.21 15:02
0 0

Так показалось, поскольку красное вино и рецепт рыбы шли в одном посте... то есть вино строго до рыбы в маринаде? А потом что пьёте с рыбой? У меня всегда проблема с каким напитком подавать блюда с уксусом...
catalina
Alex Exler
20.03.21 15:22
0 0

На мой взгляд, Вальдепеньяс очень и очень приличные вина , однако не ищите там великих вин, которые дегустировать и потом долго вспоминать. А касается цен... В Испании в этом смысле просто рай, поскольку очень трудно найти действительно плохое вино. То есть в любой деревне, где бокал вина стоит 1 евро, а стакан воды 1,50 (бывает такое да, скандинавам это просто выносит мозг), это вино в принципе можно пить.
catalina
Kaleva
20.03.21 15:27
0 0

Так показалось, поскольку красное вино и рецепт рыбы шли в одном посте... то есть вино строго до рыбы в маринаде?
Ну да, там было написано, что рыба ставится в холодильник.

А потом что пьёте с рыбой?
С этой - ничего, к ней вино никакое не идет. Я вино пью только за ужином, когда обычно ем что-то вроде креветок с листьями салата или салат из осьминогов. Или вообще ничего не ем, только вино пью 😄
Alex Exler
catalina
20.03.21 15:49
0 0

Алекс, крепость уксуса какова? 6-8%?
Игорь Кужлев
20.03.21 12:22
0 0

Явно 6% - если даже не 4% - иначе кисло будет до невозможности
Dmitry 777
Игорь Кужлев
20.03.21 12:42
0 0

Да, ты прав, конечно.
Игорь Кужлев
Dmitry 777
20.03.21 12:46
0 0

У моего 6%.
Alex Exler
Игорь Кужлев
20.03.21 12:47
0 0

Ясно, спасибо!
Игорь Кужлев
Alex Exler
20.03.21 12:48
0 0

Побежал за хеком! Сегодня вечером (так совпало) привезут мультиварку как раз. 😄
Игорь Кужлев
20.03.21 12:10
0 0

О! Какую модель взял?
Alex Exler
Игорь Кужлев
20.03.21 12:20
0 0

Oursson MP5015PSD/OR. Не очень сложный агрегат, под давлением работает. Мне ее в подарок везут, а там посмотрю, достаточно будет или нет ее возможностей.
Игорь Кужлев
Alex Exler
20.03.21 12:25
0 1

Ясно. Классно, что со скороваркой. Я как свою мультиварку-скороварку завел, так и понял, как неправильно жил до этого 😄

Прям волшебный горшочек, все в ней готовлю. Просто, удобно, быстро и вкусно.
Alex Exler
Игорь Кужлев
20.03.21 12:32
0 1

А я тоже новую мультиварку купил... СКОРОВАРКУ )))))
Посмотрел на Алекса - да старая второй раз заглючила - тоже подумал и купил скороварку...
Dmitry 777
Игорь Кужлев
20.03.21 12:40
0 1

Я тебе благодарность оставил (под комментом про вакууматор) и повторю ot раз: огромное спасибо за совет! А уж подсказка про гладкие пакеты вообще круть! Спасибо! 😄
Игорь Кужлев
Dmitry 777
20.03.21 12:44
0 1

Делись рецептами! 😄 спасибо за все!
Игорь Кужлев
Alex Exler
20.03.21 12:45
0 0

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM504
Dmitry 777
Dmitry 777
20.03.21 12:46
0 2

?
Игорь Кужлев
Dmitry 777
20.03.21 12:48
0 0

А уж подсказка про гладкие пакеты вообще круть!
Попробовал? Получилось?
Я сам в восторге
Dmitry 777
Игорь Кужлев
20.03.21 12:53
0 0

ПОКА нечем делиться - я сто лет не пользовался скороваркой - поэтому пока осваиваю штатные рецепты из приложенной кулинарной книги.
Домашние меня задерживают - плохо кушают, не успевают съедать всё что я готовлю )))

Но это временно. Пара-тройка недель. А потом я уже буду сам творить )))
Dmitry 777
Игорь Кужлев
20.03.21 12:55
0 1

Попробовал?
Ещё бы! Завакуумировал все, что можно! ??
Игорь Кужлев
Dmitry 777
20.03.21 13:04
0 1

Отличный результат!
Dmitry 777
Игорь Кужлев
20.03.21 13:22
0 1

? Речь о сувид?
Camel1000
Dmitry 777
20.03.21 14:00
0 0

А что это за подсказка с гладкими пакетами?
Regs
Игорь Кужлев
20.03.21 14:02
0 1

Гладкие пакеты стоят существенно дешевле, нежели специальные пакеты (рифлёные с одной стороны). Небольшая хитрость и они отлично вакуумируются обычным бытовым вакууматором. В Ютубе есть, как это сделать.
Игорь Кужлев
Regs
20.03.21 14:13
0 1

Ко мне такая в понедельник приедет.
LazyKarlson
Dmitry 777
20.03.21 14:17
0 0

Вакууматор. А там хоть в су-вид, хоть на хранение.
Игорь Кужлев
Camel1000
20.03.21 14:22
0 0

Речь о сувид?
О вакуумировании в принципе. Хоть хранить хоть замораживать хоть в сувид
Подсказка прямо на фоточке видна. Чтобы аппарат сосал из гладких - нужен кусочек рифленого )))
Dmitry 777
Camel1000
20.03.21 15:05
0 1

Ко мне такая в понедельник приедет.
Отличная! Редкий случай когда я могу оценить девайс на 95 баллов из 100
При весьма демократичной цене (мне обошлось примерно в 8300 руб)
Dmitry 777
LazyKarlson
20.03.21 15:07
0 1

Спасибо, нашел!
Regs
Игорь Кужлев
20.03.21 15:40
0 1

Весь фокус там в том, чтобы полоска доставала до того места, где лежат продукты. И получается такой вакуумопровод, по которому и откачивается воздух. А гладкие пакеты есть, например, на Озоне.
Игорь Кужлев
Regs
20.03.21 15:53
0 1

А это вино подходит к рыбе в маринаде? Или к моменту, когда рыба была готова, все вино уже кончилось и все равно надо будет открывать новую?
igori-san°
20.03.21 11:36
0 0

А это вино подходит к рыбе в маринаде?
Строго говоря, рыба в маринаде все равно будет употребляться на следующий день, так что без разницы, подходит или нет. Да и, скажем прямо, к любому продукту подходит то вино, которое тебя в данном случае устраивает 😄
Alex Exler
igori-san°
20.03.21 11:48
0 5

Вы говорите прямо как я чувствую.
igori-san°
Alex Exler
20.03.21 12:22
0 0

Прочитал два раза, не понял на каком этапе соединяется морковь с рыбой. В тарелке? Не умаляя достоинств блюда, все же скажу, что для меня рыба под маринадом из детства несколько другое. Маринад из моркови, лука и совсем небольшого количества томатной пасты тушится на сковородке. В конце добавить уксус и обязательно кориандр. Молотый или семенами, как нравится. Рыбу обжарить, выложить в посуду и накрыть маринадом. Охладить. И у нас в семье маринад делали пополам из свеклы и моркови, так еще вкуснее. Для меня, разумеется.
Zont
20.03.21 11:24
0 2

Прочитал два раза, не понял на каком этапе соединяется морковь с рыбой.
А вы слушали аудиоверсию обзора и не видели фотографий?
Alex Exler
Zont
20.03.21 11:28
0 1

А, увидел. Томатная паста забила.
Zont
Alex Exler
20.03.21 11:37
0 0

Рыбу обжарить, выложить в посуду и накрыть маринадом.
Суть моего рецепта как раз в том, что это не жареная рыба в маринаде, а рыба, тушеная в маринаде. Совершенно другой вкус.
Alex Exler
Zont
20.03.21 11:49
0 1

Я это понял. Кстати можно в моем рецепте не обжаривать, а накрыть маринадом и протушить. Рыба же быстро готовится. А такое количество томата вкус не забивает? 250 грамм это много.
Zont
Alex Exler
20.03.21 11:53
0 1

На килограмм? Нормально.
Alex Exler
Zont
20.03.21 12:19
0 0

Я на одном из фото вижу нож сантоку или ошибаюсь?
Алекс, насколько я помню ты очень хотел сделать обзор точилки для ножей с Али (Ruixin Pro 4). Ты ей вообще пользуешься?
Danmag
20.03.21 11:13
0 1

Я на одном из фото вижу нож сантоку или ошибаюсь?
Samura Harakiri. Очень он мне нравится.
Alex Exler
Danmag
20.03.21 11:19
0 0

Алекс, насколько я помню ты очень хотел сделать обзор точилки для ножей с Али (Ruixin Pro 4). Ты ей вообще пользуешься?
Да все руки пока не дошли, у меня же и другие точилки есть: бруски, Lansky.
Alex Exler
Danmag
20.03.21 11:20
0 0

Samura Harakiri. Очень он мне нравится.
Самурай харакири. Вся жизнь в двух словах.
Camel1000
Alex Exler
20.03.21 11:48
0 3

Sexy Boobs
foyako
20.03.21 11:08
0 0
Предыдущая запись Следующая запись
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 319
авто 482
аудио 7
Барселона 111
Беларусь 34
бытовуха 1505
в мире 156
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4371
видеоблог 6
вино 363
война 634
выставки 217
гаджеты 1847
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 89
железо 362
животные 239
жулики 248
забавно 2141
здоровье 103
игры 119
Израиль 114
ИИ 78
интересно 391
Интернет 1307
искусство 302
Испания 1255
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1646
Китай 6
книги 230
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 219
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2911
Москва 20
музыка 924
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3168
паноптикум 177
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 140
разное 1532
ребенок 13
реклама 427
связь 18
сериал 165
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2909
софт 984
социалка 187
спорт 139
США 228
СЭКС 44
технологии 185
толерастия 12
Трамп 163
трэш 9
туры 21
Украина 47
фотография 211
Франция 48
фрипластилина 1
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
Все теги
Информация
О разделе
RSS-лента
Личный кабинет
Правила комментирования
Что ещё почитать
Новичок
16.06.2025
58
Обзор умных часов Huawei Watch FIT 4 Pro
09.09.2025
54
Обзор бюджетного смартфона Cubot X100
22.10.2025
16
Хостинг Зенон Н.С.П. Серверы
© 1998–2025 Alex Exler