Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4344
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1246
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2867
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3145
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1526
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4344
обновление 3145
СМИ 2894
Мордор 2867
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1643
разное 1526
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1246
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Что такое биодинамика в производстве вина
04.06.2025
28
Пауза действительно нужна, даже на мой нетонкий вкус - вкус вина меняется к лучшему.
истинаконвекция и движение внутреннего кислорода, который не может выблудится из-за ноучно изогнутой под углом стенки и через это возвращается взад вину, что на десятки процентов улучшает вкус. Плюс это естественный, внутренний кислород, вложенный природой и заботливой рукой виновара, а не привнесённый механистичный и бездушный.Щетаю, встроенная форма - это будущее, а не вот эти ваши устаревшие искусственные приблуды.
Сахар в вине до 6г/л слабо ощутим, до 12-15г/л может быть замаскирован очень высокой кислотностью или еще чем, а выше уже должны уверенно распознавать.
youtube.com
А для себя ничем не пользуюсь, потому что выпить три вина из одной бутылки в три раза прикольнее, чем одно вино. Если не спешить, то вино прекрасно раскрывается и безо всяких заморочек.
– Бог с вами, голубчик, – отозвался хозяин, – это спирт, Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
"Дарья Петровна сама прекрасно готовит водку" (с)
Блин, точно есть.
В винах сотни элементов влияющих на вкус и запах, какие-то быстро улетучиваются, а какие-то наоборот раскрываются при окислении.
Стандартно декантируют вина Нового Света возрастом до 20 лет из мальбека, пинотажа, шираза и карменера.
Позавчера допил Viña Real Rioja Crianza 2015 и, в принципе, довольно понравилось скорее.
Из наблюдений - после нескольких бутылок полусухого (включая вышеупомянутое розовое) за годы после последнего моего замечания "да не, по-моему можно пить, не ощущая особой разницы (учитывая только этот показатель)", стал скорее тоже согласен с Алексом, что пить стоит только сухое 😄 И что касается "пить только в день открытия" - согласен, что очень сильно меняется вкус на следующий день (бутылка открывается, сразу из холодильника, и после налитого бокала ставится обратно, но пробка не вакуумная). Бароло на второй день показалось "более дешёвым" и чуть более резким, риоха на третий день (на второй не хотелось пить) наоборот стала более мягкой и питкой, но скорее показалась "выдохшейся", куда менее "интересно" пить, хоть я и не особый любитель сильно "вяжущего" вина, каким оно казалось на первый день.
Что касается специальных бокалов и аксессуаров вроде аэраторов - да идите вы нафиг! В смысле, теперь уже интересно бы сравнить на собственном опыте, но на это тратиться точно недосуг.
Для понтов ясное дело! Вот еще бы и алкоголь бы он убирал, цены не было бы!
может из него еще газировку сделать?
К сожалению, теперь там торгуют только на вынос.
Легко вставляется. И аэрирует хорошо, и не выглядит как вундервафля.
Самый простой и удобный, легко споласкивается (только не в посудомойке, а то пластик потрескается).
Вторую бутылку еще где-то держать надо .. споласкивать это все .. неее, увольте )
- вставляете аэратор в свежеоткрытую бутылку с вином;
- переливаете вино через аэратор из этой бутылки в пустую бутылку;
- переставляете аэратор в бутылку, которая теперь полная, и разливаете из неё.
Это скорее "дозатор".
Если серьезно, то смысл аэрации для вина мне понятен, действительно отражается на вкусе. Но вот эти аксессуары... Как-то был декантер подаренный. Такая геморройная штука, хотя и простейшая ведь конструкция. Это надо его где-то держать, промывать после вина, оттирать пятнышки от капель воды на стекле (ведь не хочется вещь, несущую еще и эстетическую нагрузку видеть заляпанной?), а поди залезь внутрь декантера-то... Место под рукой для него выделять. А если пьются 2-3 бутылки вина, напр. разными людьми за столом - это несколько декантеров/аэраторов иметь? Или быстро мыть один для следующей бутылки?
Короче, тяжела жизнь эстетов от винопотребления. Недаром Валентина Ивановна
aka стаканпредложила Роспотребнадзор переименовать)...
бесполезная.
У моего снимается мех который стирается в машинке.
У моего снимается мех который стирается в машинке.
Так, а кто будет мыть внутрезалезателя,
господа гусары?- не каждое вино нужно аэрировать - да, но молодые вина от этого точно выигрывают. Даже какая-нибудь крюшная Бургундия года 2018го в аккуратном декантере (без мегабульбулятора) через час-полтора пробуется совершенно по-другому, чем сразу из бутылки. Хотя, если честно, мы и более старые вина аэрировали, но гораздо более аккуратнее: открываешь бутылку за сутки до деги, немного выпиваешь "долю ангела-организатора" и потом открытую ставишь в погреб до следующего вечера. Но вот такой девайс вино просто убил бы, превратив в "яблочно-оксидативный компотик".
- этот девайс удобен тем, что сочетает в себе и дозатор, и аэратор, что позволяет сомелье не лить на глазок, да и клиент сразу видит, что всё честно. Для дома... не уверен, что нужно, разве что - лить за столом на толпу или на каком-то ивенте, где каждый принес свою бутылку и хочет получить свою мерную дозу. Обычный графинчик справится не хуже, а если хочется того же, но с понтами, то купите Zalto Carafe за 64 евро и будет, "во-первых - красиво" 😄
Двойной слепой контроль с аэрированным вином делал кто-нибудь?
Ух, шикарные. Я их как-то в школу на урок трудов принес, эффект был как в той сцене с мачете из "Карты, деньги, два ствола".
Но мы почему-то видим какие-то странные девайсы, эффективность которых не далеко ушла от наливания тонкой струйкой с высоты.
И что-то с вводом комментариев - нельзя позиционировать тактильно, не показывает место ввода.
– Королева в восхищении, – гнусил за спиною Азазелло.
– Я восхищен, – вскрикивал кот.
>>>Добродило.
Странно, что эффект Зеебека не приплели.
Остается узнать, как золото с этим борется.
Сработало ещё, наверно, что у меня в этом году была такая чисто визуальная идея - альбом/сингл со скрюченной стопой на обложке, под названием comma-toes.
Второй эффект - влага с пальцев, например, с золотом не взаимодействует, а вот с более активными металами может возникнуть гальванический шум.
В общем, вот такие воспоминания (это не моя область, просто тоже было интересно понять, почему золотые контакты меньше шумят).
physics.stackexchange.com
Как найду более точное описание эффекта генерации микротоков на контактах, пришлю.
- Не нравится - не пей! Задолбали уже своей латынью!
(суденты-медики после экзамена) 😄
Так и с вином - усилия должны быть осмысленными. Я не специалист, но, вроде бы, чувствую разницу во вкусе в зависимости от аэрирования. Также вкус меняется в зависимости от температуры и давления воздуха (т.е. в самолете и на земле вкус у одного и того же вина для меня разный). А дальше, пусть специалисты скажут.