Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4345
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1247
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2868
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3145
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1527
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4345
обновление 3145
СМИ 2894
Мордор 2868
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1643
разное 1527
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1247
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
На велосипеде
28.07.2025
31
Жизнь Чака
11.08.2025
69
И песню тёрки слушать рад,
Люблю шипенье шкварок сочных,
Приятен мне их аромат.
Пускай клянёт отец духовный,
Пускай сулит мне пекло он,
Милее мне, чем звон церковный,
Сковороды веселый звон!
Якуб Колас, "На росстанях".
Я беру замороженную, не варю - заливаю кипятком и оставляю на 2-3 минуты.
После этого жарю на сильном огне, на растительном масле - несколько минут, наверно 3-4, до появления подгорелостей, как на фото.
Выключаю, обязательно сразу добавляем сливочное масло, по желанию - чеснок или сыр.
Ну или вариант, посыпать и обжаривать в сухарях.
Прекрасный гарнир к стейкам.
Я беру замороженную
Я даю меньше жидкости, но дело вкуса.
Время тоже можно немного сократить, если любить овощи "альденте"
www.chefkoch.de
Очень машинный перевод:
500 г стручковой фасоли
1 средний цукини
1 перец (-ы), желтый
1 перец (-ы), красный
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки порошка паприки, сладкая
½ ст. ложки порошка паприки, розовая острая
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ч.л. соли
Перец
Семена тмина, по желанию
4 ст. л. оливкового масла
1 литр овощного бульона
125 мл сметаны
1 ст. ложка крахмала
Фасоль нарежьте кусочками длиной около 3 см, лук и чеснок измельчите, перец нарежьте кусочками, неочищенные кабачки нарежьте кубиками.
Разогрейте масло, обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, добавьте бальзамический уксус и бульон. Добавьте чеснок, порошок паприки, томатную пасту, соль, перец и тмин и один раз доведите до кипения. Добавьте фасоль и варите около 15 минут, затем добавьте кусочки перца и кабачки и готовьте еще 10 минут.
Смешайте сметану с крахмалом и небольшим количеством воды до однородности и перемешайте венчиком, влейте в блюдо, ненадолго доведите до кипения и при необходимости приправьте.
Но если из вашего гуляша (непонятно почему гуляш?) убрать фасоль или заменить ее на какой-то другой овощ - итоговое блюдо не сильно поменяется.
PS а один из самых вкусных стейков, что я ел, это был на Кипре стоун гриль, когда тебе приносят раскалённый камень, говядину блэк ангус и жарь сам, как хочешь. 27 евро всего. И – никого, я им один всю кассу делал. Ещё спросил, ну как так-то, в чём подвох? – говорят, олл инклюзив, жлобы, сэр.
Режут помельче, так чтобы в кусочке 1-2 фасолинки было, или если длиной как у Алекса, то еще пополам вдоль. Сначала обжаривают, а потом тушат с помидорами и томатной пастой.
Сколько тушиться будет - я так и не понимаю, каждый раз по-разному. Свекровь в Турции за полчаса управлялась на все про все, а из английских магазинов бывает по часу тушу, а мужу все еще не достаточно мягко.
Надо, кстати, приготовить.
Круглые стручки, просто жарю на сковородке на масле, часто с горошком и подаю с соевым соусом и кунжутом. Кстати, замороженная мне даже больше нравится, чем свежая.
Местная кухня, ммм, ну, при таком обилии свежих продуктов могла бы быть интереснее и разнообразнее.
Да, из домашней пищи, которой нас угощали соседи пробовали только долму без мяса, с рисом - сарма (только что загуглил название). В среднеарифметических кафе те блюда что Вы перечислили плюс стандартные типа пасты, бургеров, фри. Но есть и "хардкорные" заведения для местных, куда я тоже захожу. Как правило один, без семьи. Например попробовать кокореч, келле пача чорба и проч.
Ну а основное питание конечно домашнее, привычные блюда и рецепты, только гораздо больше зелени и овощей и рыбы по сравнению с РФ.
2. Не знаю можно или нет диабетикам, но самое классное блюдо с этой фасолью - это омлет по баскски. Фасоль готовится до того же состояния на оливковом масле, далее добавляется баскский соус (на основе piment, трав и масла), и туда заливается взбитая до воздушного состояния смесь яиц и молока. Всё это дело постоянно мешается на сильном огне, пару минут. Омлет готов.
Если честно, то боюсь с бобовыми нарваться. Я помню, что многие из них в сыром виде ядовиты.
Это полностью разорвало шаблон. Я всегда считал что фасоль это однолетнее растение, типа куста. А тут деревья! Что то типа акации на вид.
ru.m.wikipedia.org
Вообще сейчас уже спаржа пошла. Как по мне, фасоль - это слабое подобие спаржи, употребляется и готовится похоже. Но сезон спаржи довольно короток, хранится она плохо, при заморозке сильно теряет. В отличие от фасоли, которая норм после заморозки. Так что если сейчас есть возможность налечь на спаржу (уверен в Испании она есть), ее и надо потреблять.
Ну и черемшу, конечно )
Готовится стандартно - на сковороде в масле.
Спасибо, нет.
Дело вкуса. Очень многим нравится…
БОльшую часть урожая замораживаем. Ну и свежую тоже поёдываем. Хороша и как самостоятельный гарнир (я люблю больше как дополнение к пюре, например), и как ингредиент в какие-то супчики. Один из "классических" гарниров у нас называется "тушёные овощи". Основные составляющие - это картошка, морковь, капуста. Ну и сливочное масло со специями (как пишут: по вкусу) обязательны.
Так вот в эти овощи прекрасно заходит и спаржевая фасоль - именно так она называется в среде местных огородников. Часть картошки можно заменить репой. Так мы и делали, когда для пробы она тоже у нас вырастала. 😄