Очень толковая статья "Вино Каталонии для чайников". Запись старая, но я только сейчас наткнулся. Подробно по каталонским винным регионам, полезные данные о том, что имеет смысл пробовать в первую очередь. С моими собственными исследованиями четко коррелирует, также я для себя нашел некоторые марки, которые еще не пробовал, а надо попробовать.

В конце статьи очень кратко, но тоже очень толково по винным регионам всей Испании.

У меня тут только два добавления. В Пенедесе также имеет смысл обратить внимание на хозяйство Finca Viladellops, где производят одно из лучших в Испании белых вин из сорта шарел-ло, также при разговоре о каве я бы также упомянул хозяйство Recaredo, где делают действительно выдающуюся каву.

Прислали ссылку на совершенно чудесное: Товарный Мачо делает обзор самого дорогого вина из Крыма от магазина Красное и Белое. Пробует и удивляется.

Чтение очень познавательное, рекомендую.

Начало уже вставляет не по-детски.

Найти по-настоящему стоящее вино в магазинах довольно сложно. Часто попадаются подделки, суррогаты или продавцы нарушают условия хранения.

Да уж. Поди найди стоящее вино в магазинах. Одни подделки и суррогаты! Порошковое вино, в которое внедрили ген скорпиона.

Очень хорошо отношусь к винам крымского производства и поэтому решил отыскать самое дорогое вино из Крыма в сети Красное и Белое. Но что меня искренне удивило, так это цена. Всего 230 рублей за 1 литр красного полусладкого.

Что же он сразу-то начал с самого дорогого? Почему нельзя начать с бюджетной категории? 230 рублей за литр красного полусладкого - так разбаловаться можно!

В составе только натуральные компоненты. И это чувствуется при пробе этого вина. Произведено из красных сортов винограда.

Чудесный оттенок сусла виноградного концентрированного.

Вино столовое полусладкое красное "Домашнее Крымское" идеально подойдёт для праздничного стола. И не стыдно будет признаться, что оно самое дорогое крымское вино из Красное и Белое )

Не понимаю, чего миндальничать и скромничать. Надо прямо сказать гостям: "Вы-то, небось, всякое говно пьете. А у меня - самое дорогое крымское вино из Красное и Белое"!

В удовольствие наливать? И это правда. Легко держать и просто достать из холодильника. Китайцы завоевали упаковку крымского вина ? )

Было у меня испанское вино, упаковку которого не завоевали китайцы. Никак не хотело вылезать из холодильника, упиралось изо всех сил.

Да, бутылка впечатляет своими не строгими чертами. Но вот что, действительно, можно назвать минусом, это крышка. Очень простая и совсем не вызывает доверия к долгому хранению.

Черт, а я-то хотел ее в подвал заложить лет на двадцать! Не судьба теперь.

Запах этого отличного вина напоминает дикорастущий виноградник, в котором только только созрели грозди винограда.

Созрели вишни в саду у дяди Вани.

Небольшой вывод: зачем тратить деньги на дорогостоящие вина Италии, Франции, Испании, когда можно насладиться приятным ароматом Крымского вина. А цена в 230 рублей за 1 литр только показывает, что наши вина не хуже качеством, но лучше в цене.

Святая правда. Качеством-то не хуже, но лучше в цене. И это еще самое дорогое крымское вино из Красное и Белое.

С вами был Товарный Мачо.

Спасибо за внимание.

<<<Подписывайтесь на мой канал>>>,

Да я уже подписался. Даже два раза. Где еще такую прелесть найдешь?

У Дениса Руденко - статьи очень полезные и познавательные, но там также очень имеет смысл читать комментарии. На эти статьи, как на свет, частенько прилетают махровые винные специалисты и там такая ржачка начинается - не ходи купаться. Вот, например, коммент к статье о ценообразовании на зарубежные вина.

Ни какой серы, господа, ни какой, ни писей! Вот что Крит животворящий делает!

Я рыдаю от счастья.

У Дениса Руденко интересная и полезная статья: "Проверь себя - насколько хорошо ты знаешь белые вина мира"!

В статье он выделяет основные 12 групп типов белых вин и объясняет, чем они отличаются друг от друга.

Интересно, что там не упомянут мой любимый сорт альбариньо, из которого делают одни из лучших белых вин Испании (они обычно относятся к сочным "фруктовым" винам в его классификации), но тут, видимо, просто нельзя объять необъятное. 

Ну и тут уместно будет напомнить о моей статье " Испанские белые вина, которые я рекомендую".

У меня есть быстрый аэратор для вина - вот такого типа.

Изобрел это полезное устройство инженер и программист Рио Сабадиччи, который работал в Apple. Причем, что интересно, сам он вовсе не любитель вина, он предпочитал виски. Но Рио как-то увидел, как его друг переливает вино в декантер и дальше терпеливо ждет, когда вино "надышится", после чего решил создать такое устройство, которое могло бы быстро насыщать вино кислородом, причем не только на поверхности, но и по всему объему.

В результате он создал аэратор, который представляет собой стеклянную колбу с воздушными каналами. Устройство простое, как две копейки. Но реально очень эффективное. Когда вино проливается через колбу, в каналах, в соответствии с законом Бернулли, создается разрежение и через каналы засасывается воздух, который смешивается с вином. Поскольку вино насыщается кислородом по всему объему, аэрирование происходит на порядок быстрее, чем когда вино аэрируется в декантере.

Я много раз сравнивал: один прогон порции вина через аэратор равен где-то 20-30 минутам отстаивания вина в декантере. Поэтому я такой аэратор всегда использую, когда пью красное вино.

Недавно на одной дегустации увидел аналогичный аэратор, который просто вставляется в горлышко бутылки - это удобно. Поискал у братьев-китайцев - нашел устройство от Xiaomi, причем еще и в комплекте со специальной пробкой, которая откачивает воздух в бутылке, что позволяет сохранить недопитую бутылку несколько дней. (Каждое устройство можно купить по отдельности, а можно в комплекте.)

Заказал оба, приехали.

Аэратор очень компактный, в горлышко садится плотно, выпасть не может. Насыщает кислородом вполне качественно, не хуже, чем предыдущий аэратор, а пользоваться заметно удобнее.

Но с аэратором и так было все понятно, устройство же очень простое. Интереснее было посмотреть, насколько эффективно работает пробка с откачкой воздуха. Вот она. Выглядит добротно, корпус стальной.

Вид снизу.

Работает очень просто. Надеваете пробку на недопитую бутылку нажимаете на нее четыре-пять раз - производителем утверждается, что при этом создастся вакуум в 0.038 МПa. Далее вращением пробки вокруг своей оси выставляете сегодняшнюю дату (великодушные китайцы позволяют выставить до 99 дней месяца - с размахом живут ребята), чтобы знать, насколько долго бутылка стоит.

Производитель утверждает, что такая пробка позволяет сохранять красное вино до семи дней. Я проверял через сутки, через три дня и через пять дней. Сутки и три дня - отлично, свойства вина совсем не изменились, при открывании пробки был хлопок - то есть вакуум сохранился. После пяти дней тоже был хлопок, вино сохранилось хорошо, но мне показалось, что свойства немного изменились. Через неделю я не проверял, у меня недопитая бутылка не может стоять столько времени. Если честно, она обычно больше суток не стоит, но тут все-таки надо было проверить хотя бы через несколько дней.

Вот такой комплектик. Очень полезный, на мой взгляд, для любых людей, пьющих приличное красное вино. (Под приличным подразумевается вино с выдержкой в бочке. Столовый ординар, конечно же, аэрировать смысла нет.)

P.S. А вот еще и вместе с пробочником. Пробочник у них просто гениальный, я давно использую.

Обожаю, когда люди, понимающие в предмете чуть меньше, чем ничего, раздают советы.

Смотрите, какая прелестная статейка - "Кулинарный этикет: с какими закусками удачно сочетаются разные сорта красного вина". (Руденко нарыл, он любит такое.)

Если вы не разбираетесь в правилах сочетания вина с едой, мы поможем вам заполнить пробелы в кулинарном этикете. Эти знания помогут вам удивить гостей не только своей эрудицией, но и удивительным вкусом, считает Joinfo.ua. Ведь в зависимости от закуски, вино может ярче раскрыться и подчеркнуть вкус блюда.

Классическим дополнением к различного рода празднованиям, романтическим встречам или просто дружеским посиделкам является красное вино. Кто-то любит сладкое, кто-то отдает предпочтение терпкому привкусу. Но немногие размышляют над тем, что каждый вид красного вина требует соответственной закуски.

Любителям полусладких сортов, таких, как Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Магарач, повезло больше всего. К таким винам отлично подойдут сыры и колбасы, свежие овощи, блюда из птицы, любимые десерты и даже жареные овощи.

Намного меньший выбор закусок у тех, кому больше по душе сухие вина: Каберне, Свиньон, Шираз, Пино Нуар, Мальбек. Они требуют к себе в «дуэт» изысканные блюда из морепродуктов и мяса. Также традиционно можно ставить на стол сыр.

Поклонникам полусухих сортов - Мерло, Кьянти, Алиготе - стоит разнообразить праздничный стол закусками из сыра, морепродуктов, свежих овощей. Отлично полусухое вино будет сочетаться и с десертами.

Со сладкими сортами - Мускат, Токай, Пино Гри, Бастардо, Массандра - лучше всего подавать на стол блюда из мяса и рыбы. Также отлично они будут сочетаться с различными десертами.

Благодаря этим маленьким подсказкам, вы сможете усовершенствовать свой кулинарный этикет, а заодно просто порадовать себя идеальным сочетанием вкуса еды с любимым вином.

Поняли? Удивите гостей своей эрудицией. И как не повезло тем, кому по душе сухие вина! Только изысканные блюда из морепродуктов (к красному-то вину) и мяса!

А где совет, что если под рукой сыры и колбасы, любимые десерты и даже жареные овощи, а в доме есть только сухое вино, то в него, значить, надо добавить пару кусочков сахара - и тогда оно начнет отлично сочетаться? Недоработочка, считаем мы.

Наверняка многие из вас слышали историю о том, что, мол, в 1900 году на Всемирной экспозиции в Париже коньяки Шустова, винокурни, которая в настоящее является винодельческим (коньячным) предприятием "Арарат", находящимся в столице Армении городе Ереван, получили высшую награду "гран-при". И в качестве особого признания - эксклюзивное право называться "коньяком", а не "бренди" как все остальные напитки этого типа в мире (кроме, конечно, тех, которые производятся в провинции Коньяк).

И я слышал эту легенду. А Денис Руденко не поленился и решил выяснить, оно вообще было на самом деле или это просто маркетинговые выдумки?

Ну и краткий вывод:

Правда ли что он "получил гран-при за свой бренди"? На этот счет в документах выставки нет никаких подтверждений. Мы не можем этого ни подтвердить, ни опровергнуть. Но вот насчет того, мог ли он получить "эксклюзивное право называться коньяком" - про это мы можем дать точный и гарантированный ответ - это сказка и ложь.

Эх, такую легенду обломал бессердечный Руденко!

Читатель Роман из Германии рассказал о прикольном немецком рождественском винном адвент-календаре.  Это 24 бутылки различных европейских вин хорошего уровня - дегустировать. Наборчик стоит €249. 24 бутылки - потому что начинаешь выпивать с 1 декабря, ну и к Рождеству как раз все и допьешь. Удобно!

Я порылся в нашем Амазоне - и нашел вот такой вариант. Тоже 24 бутылки. Но бутылочки маленькие - фактически, на один бокал. Поэтому и стоит всего 50 евро всех дел. Зато интересно будет пробовать.

P.S. Вопрос. А что тогда пить в Рождество?

Денис Руденко продолжает свою просветительскую деятельность - "Семь популярных мифов о вине". Об этом неоднократно писалось и здесь, но у Дениса аккуратно собрано в одной заметке - полезно почитать для тех, кто продолжает заблуждаться.

Кстати, он как раз упоминает тот самый "винный порошок", который мне каждый раз суют, когда обсуждаются "порошковые вина". Я понимаю, что многим людям совершенно бесполезно объяснять, что название "винный порошок" не означает ровным счетом ничего, что с тем же успехом эту субстанцию можно назвать и "коньячным порошком", и "стейковым порошком", да хоть "кефирным порошком".

Ну хоть Дениса послушайте, если не доходит.

Кроме того, многие российские и китайские продавцы пользуются популярностью этого мифа среди россиян, продавая отходы винного производства (высушенную и размолотую в порошок виноградную выжимку) или размолотые в пыль сухофрукты под названием "винный порошок". Если внимательно прочитать "инструкцию" к подобной смеси, то можно увидеть там очень простой рецепт: "Возьмите сахар, воду, дрожжи, поставьте банальную брагу и подкрасьте ее нашим порошком. Наслаждайтесь!". И вот что интересно - судя по размаху продаж многие наивно ведутся!

Денис Руденко подробно объясняет, что такое Vinho Verde - португальское "зеленое вино". Мало кто знает, что это на самом деле винодельченский регион. А не любое, цитирую, "молодое вино, которое разливают по бутылкам недобродившим, поэтому в нем и газики".

Гарик с Денисом продолжают свои походы в различные сетевые магазины и Денис советует, какое вино там имеет смысл покупать. На этот раз речь идет о сети "Магнит". Можно почитать, можно посмотреть.

Кстати, Денис по поводу "Магнита" отмечает, что:

Нужно сразу сказать, что московские "Магниты" по сравнению с краснодарскими, анапским и другими крупными, находящимися на юге России, существенно более скудные в части вина. Они весьма сильно уступают своим южным "собратьям" по ассортименту и зачастую приходится идти на достаточно сильный компромисс, особенно если в вашем распоряжении имеется только магазин формата "у дома". Выбор здесь действительно крайне скуден и купить бутылку хорошего вина, чуть более высокого уровня, чем простое обычное столовое вино, чем повседневное вино без особых достоинств, очень непросто.

Настало время - чего?

Ну, божоле-нуво за 850 рубероидов - это для законченных кретинов, понятное дело. Но если все-таки хочется выпить молодого винца за вменяемые деньги, то что брать?

Обратимся к эксперту. Денис Руденко хвалит  "Молодое" от Кубань-Вино, цитирую:

Сочное, простенькое, ягодное, которое, к слову сказать, не обязательно дохнет через полгода, как принято думать (я как-то пробовал "Молодое", которое провалялось у меня в холодильнике год или даже больше - оно стало обычным приличным столовым Саперави), а вполне себе живет. И стоит не идиотские 900-1100 рублей, а вполне корректные 259 рублей. В магазине, в Москве.

Прям даже захотелось попробовать. Но где ж я в Каталунии Кубань-Вино-то найду? Даже в русских магазинах тут вряд ли найдешь. Да и русские в этих краях все как-то больше по испанскому. О душе монаха забывать стали.

Кроме "Секты свидетелей порошкового вина" (этих вылечить уже невозможно), существует также "Секта свидетелей поддельного вина". Члены Секты говорят, что, мол, половина вина в магазине - поддельное. Не то чтобы порошковое, но на этикетке написано "Бургундское", а внутри - киндер-бальзам какой-то, сделанный из чилийского, молдавского или испанского балка (виноматериала). Балк в закупке стоит 50-60 рублей за литр, а тут 0,75 по цене в 750 рублей, Франция же. Вот такого вина в магазинах - полно, говорят члены этой Секты.

А теперь внимание - правильный ответ. С нами - Денис Руденко и его статья "Гарантированный 100% способ проверить вино на легальность".

Интересно и познавательно о том, как в России работает система регистрации оборота подакцизных товаров - в данном случае алкоголя. О том, как вы самостоятельно можете проверить любую бутылку с помощью приложения в смартфоне.

Ну и краткий вывод - специально для членов Секты.

Поэтому ни одна торговая сеть, крупная или мелкая, ни один легальный магазин не имеет у себя в продаже никакого "левого" товара - сегодня никто не сможет предупредить владельца о возможной проверке, потому что любой покупатель может сообщить о нелегальном алкоголе в продаже. А что такое подобная информация мне, я думаю, объяснять не надо - это "слоновьи" штрафы, уголовные дела, отзыв лицензии, вплоть до полного закрытия.

Поэтому ни о каком нелегальном алкоголе в розничной продаже на сегодняшний день речи идти не может никаким образом. Если вы покупаете вино в легальных магазинах, а не "с рук у Васи Пупкина", не "из-под полы в ночном ларьке" вы физически не можете купить никакой "бурды из подмосковного подвала", все вино или другой алкоголь сделаны именно там, где указано на этикетке.

Несуществующая, конечно, но в мозгах обывателей поселившаяся навсегда. И объяснять им что-либо, как показывает практика, совершенно бесполезно.

Однако, что интересно, по запросу "порошковое вино" в Google по крайней мере первые три статьи - совершенно правильные. Это потом идет тот дебилизм, который я процитировал выше.

Первая статья - "Мифы и правда о порошковом вине". Оно из "LIFE:вино", но авторства Санчеса Милицкого, а Санчес - человек, который в виноделии понимает на очень хорошем уровне. Он, кстати, создатель очень толкового и полезного проекта Грозди.ру.

На втором месте статья "Порошковое вино в тезисах" из "Винного класса". Сжато, при этом очень точно и доходчиво.

Прочитайте. Если и после этого вы будете продолжать что-то вещать о "порошковом вине", то вам кроме лоботомии уже вряд ли что-то поможет. Извенити, канешна, еслив каво абидил. Но задолбали уже, честно.

В принципе, когда эти прекрасные люди в госдурке приняли закон о запрете использовать в рекламе в природе несуществующий "эффект 25 кадра" (его, если не ошибаюсь, в шестидесятых прошлого века придумал один американский жулик и пытался на этом срубить бабла), я понял, что депутату мозг иметь совершенно необязательно.

Сегодня крымский депутат Бахарев эту простую мысль лишний раз подтвердил, цитирую.

ЯЛТА, 3 ноя — РИА Новости Крым. Отрасль виноградарства и виноделия является приоритетной и бюджетообразующей для Крыма. Об этом в ходе круглого стола на фестивале вина и гастрономии #Ноябрьфест в Ялте рассказал депутат Госдумы РФ от Крыма Константин Бахарев.

По его словам, вопросам развития винодельческой отрасли федеральные власти уделяют особое внимание и к законодательные предложения крымских представителей в Госдуме слышат. В частности, сейчас обсуждается инициатива введения минимальной розничной цены на вино.

"В первую очередь это необходимо для того, чтобы побороть засилье порошкового вина на полках наших магазинов, потому как покупатель, приобретая такое вино, думает, что это настоящая крымская продукция. И тут вопрос в том, что такое вино доступно, поэтому сейчас мы обсуждаем важный вопрос о введении минимальной розничной цены на вино,-сказал Бахарев.- Таким образом, мы сможем отсечь не только порошковое вино, но и некачественную импортную продукцию".

На фестивале вина! В винодельческом регионе этот анацефал несет бредятину о "порошковом вине"!

Вот этот прекрасный человек. Вглядитесь в это одухотворенное лицо. С него картину можно писать под названием "Мозжечок с ноготок".

P.S. Причем там в зале сидели виноделы. Неужели ни один не догадался депутату объяснить, что никакого "порошкового вина" в природе не существует?

Гарик Чер-ский с Денисом Руденко сделали для "Рестораннера" очень полезный ролик на тему "Какие вина можно покупать в 'Пятерочке'". Кто вином интересуется - ознакомьтесь, Денис плохого не посоветует.

Все эти "Лыхны", "Апсны" и прочие "Ачандары". У Руденко увидел прекрасное.

Вот эти и покупают. Молдавский виноматериал, понимаешь, бодяжат на Сухумском винзаводе. Но бодяжат-то - правильной водой! Пацаны, налетай, там узнаваемое послевкусие воды из источника!

P.S. Бодяжат, разумеется, винный порошок, кто б сомневался.

Денис Руденко провел интересное исследование: он сравнил стоимость некоторых иностранных вин в России и в странах-производителях - "Сколько сейчас стоит вино в России?".

Цены изучались в магазинах:

- Ароматный мир, Отдохни, WineLab, Красное и белое из винных
- Перекресток, Пятерочка, Билла и Дикси из сетевиков

Краткий вывод: во всех исследуемых случаях в разных ценовых категориях наценка на иностранное вино в Москве составляла в среднем 1,5-2 раза. И это совершенно нормально, учитывая доставку и акцизы.

Отличная статья Биссо Атанасова о так называемых "натуральных винах" - "Натюрлих, Маргарита Пална!".

Цитатки.

Маркетингом разит уже от самого названия, ибо вещь, которая сама себя называет до всякой проверки фактов «настоящей» и «аутентичной», ею может и не являться. Это каста для самых бедных и/или прижимистых из биобалагана. Ведь чтобы получить официальную органическую или биодинамическую сертификацию, нужно потратить немало денег, времени и сил. И ещё постоянно перед кем-то отчитываться и принимать проверки. А тут предоставил анализ, что серу в вино не добавлял, а виноградники — не упестициживал, мамой поклялся, что оно само и вот ты уже raw, как огурчик.

...

Как говорил небезызвестный Питер Сиссек ещё на заре натюр-эры, «натуральный продукт, получаемый из винограда, называется уксус». Действительно, многие натюр-вина сильно его напоминают. Чтобы виноград стал вином, нужно его вырастить и оберечь от вредителей и иных желающих им полакомиться, собрать, надавить (даже так называемая ферментация целыми гроздями требует немалой части давленого винограда, иначе брожени е не начнётся — дрожжи, даже самые «натуральные», не летают и в сухости не размножаются), сусло, чтобы оно не превратилось в у­ксус, нужно всячески беречь от контакта с кислородом. Так что вино есть продукт рук и мозгов человеческих.

...

Напомним, что надпись «содержит серу» была введена на винные этикетки в США в 1986 году по законодательной инициативе сенатора Строма Турмонда, трезвенника по призванию, который хотел отвадить молодёжь от потребления алкоголя и придумал эту пугалку. И её подхватил винный мир, особенно Е­вропа, т.к. на тот момент Америка была (и остаётся до сих пор) её самым крупным и желанным рынком. А нам надо не забывать о двух вещах. Первое: аллергией на серу страдает не более 0,2% мирового населения, существенная часть которого вообще не пьёт вина. И второе: вино является продуктом с самым низким содержанием серы из всего того, что человек регулярно принимает внутрь. Даже «коммерческие вина» содержат меньше серы, чем газировка, упакованное м­ясо, готовые супы, замороженные соки, картофель-фри и особенно всякий изюм, курага и прочий урюк, где сульфитов в сотни раз больше (см. диаграмму). Вы слышали, чтобы кто-то отравился или умер в серных конвульсиях от изюма? Страшилки про серу во всей этой натюр-истории являются самым галимым маркетингом. Это очередная «точка G» в человеческой психике, на которой зарабатывают неплохие деньги, прикрываясь заботой о потребителе.

В "Таймауте" очень симпатичная и веселая статья "Винные дегустаторы: 11 типажей". Если немножко знать этот мир, то все выглядит очень узнаваемо. Цитата.

Гранкрюшник

Фолловеры, падкие на все красивое, статусное и вкусное, слетаются на цветущий вид его ленты, как мухи на Chateau Yqem. Словно в калейдоскопе, здесь мелькают татуированные руки звездных шефов, лица титулованных виноделов и этикетки породистых бутылок. Гранкрюшник – это Ким Кардашьян от вина. «Жизнь коротка, чтобы пить обычные вина!» – таков его ежедневный девиз и руководство к действию. Менеджеры виноторговых компаний поклоняются гранкрюшнику: он первый получает самый свежий прайс и самые закрытые распродажи на электронную почту. Даже винные развалы Европы знают его в лицо и помнят, сколько бургундских бутылок помещается в его чемодане. Виноделы бегут в погреба и выуживают ему самую старую, обросшую мхом бутылку. Если винодела под рукой не находится, гранкрюшником занимается лучший сомелье Европы или, на худой конец, владелец ресторана, который лично выпотрошит ради него бресскую пулярку и миллезимный раздел своей карты.

Кстати, надо бы уже "На обочине" пересмотреть. Чудесный фильм. Статья как раз кадром из этого фильма и проиллюстрирована.