Просили рассказать о марках испанского вина, которые я приобретаю, ну и сориентировать по стоимости. Рассказываю. Покупаю я, конечно, всякое разное вино и нередко приобретаю что-то новое - просто попробовать. Однако есть у меня десяток марок вин, которые я покупаю постоянно - просто потому, что хорошо их знаю и они мне нравятся.
Пройдем слева направо - от дешевых к более дорогим.
Денис Руденко дает подробный ответ на этот вопрос. Я сам с интересом почитал. Нет, я во время дегустации тоже иногда для понтов говорил что-то вроде: "А тут плотные танинчики", - но я реально не понимал, чем они отличаются от танчиков, Танюшек и так далее.
У Дениса очень интересно о том, кто такие и чем отличаются сомелье, кавист, дегустатор и винный критик.
Какой интересный способ быстрой декантации вина - в блендере. Прикольно, надо будет попробовать. А что скажут уважаемые спецы? Чисто теоретически должно заметно быстрее аэрироваться. Но вот такое крутое взбалтывание - не приведет ли к тому, что вино превратится в кока-колу, прости господи?!!
У Дениса Руденко - FAQ по пакетированному вину. Важный момент, цитирую:
"Правда ли, что вино под одним и тем же названием из бутылки и из альтернативной упаковки - это разные вина?". Нет, это не правда. На всех винодельнях на которых мне довелось бывать, использующих альтернативные упаковки, блоки розлива в каждую из них подключены к общей емкости с вином. Зачастую и сам розлив ведется параллельно. Поэтому никакой разницы в вине одной винодельни, одного года производства и одной даты розлива нет.
У Дениса Руденко целое интереснейшее исследование о теме алкоголя в творчестве БГ. Прям на диссер тянет, однозначно. Читать - очень увлекательно, настоятельно рекомендую.
Upd: Пардон, у Дениса, оказывается, перепост, оригинал - вот здесь.
В комментариях вот к этой записи о том, как мне на День рождения подарили две бутылки бордо 1966 года выпуска, разгорелись жаркие споры. Подавляющее большинство больших знатоков и великолепных специалистов объяснили, что это вино давным-давном превратилось в уксус, и что для тупых понтов его, конечно, можно поставить на полочку чтобы хвалиться перед гостями, а пить его, конечно, уже не имеет никакого смысла. Они, большие знатоки и большие специалисты в играх по сетке в офисе, это знают совершенно точно.
Чем на это можно было ответить? Только одним - раскупоркой этого вина и его дегустацией. Ну, точнее, выпиванием, если его вообще можно пить.
Кстати, определенная сермяга в обещаниях уксусного апокалипсиса, конечно, была: вино такого года запросто может окислиться и превратиться в уксус, тем более что совершенно непонятно, как и где его хранили, а от этого зависит чрезвычайно много. Впрочем, дорогой друг, который мне его подарил, утверждал, что у него было несколько таких бутылок, они штук пять открывали и все были вполне живые.
Долго хранить это вино и ждать какого-нибудь подходящего суперслучая - я не рискнул, потому что у меня нет нормальных условий для хранения. ("А вот у меня в баре водка не застаивается" (с) слесарь Вася). Поэтому было решено по крайней мере одну бутылку раскупорить и попробовать просто так - потому что действительно интересно.
Самостоятельно я эту бутылку даже и откупорить бы правильно не смог - там требуется специальный "цыганский" пробочник, которого у меня нет. Ну и кроме того, было очень интересно послушать мнение Квалифицированного Специалиста, поэтому для дегустации этого вина я такового и пригласил - это хорошо известный эксперт Денис Руденко.
Тылы у нас, конечно, были защищены - на случай уксусной симфонии. Денис привез бутылку отличного Barolo, да и у меня в баре, как обычно, тоже было что поизучать.
Но все-таки гвоздем программы было именно вот это - Chateau Giscours Grand Cru Classe, Chateau Giscours, 1966, AOC Margaux, Бордо, Франция.
Итак, приступаем.
Сходил вчера на дегустацию Eurowine. Много всего интересного было представлено, понравилось.
Денис Руденко о "натурально сделанных" винах. Очень познавательно.
Вот это - знаменитый французский дуб. Из его коры делают пробки для вина.
Розовое - оно бывает разных цветов, объяснили нам на Лазурном берегу.
Кстати, я розовое - как-то не очень. Однако тут попробовали очень достойные варианты.
Никогда не встречал стеклянные пробки. Оказывается, бывает. Для ординара, который не хранится.
Самый дешевый вариант, как выяснилось. Дешевле силикона.
Свозили нас в Chateau de Berne. Хорошее хозяйство (600 тысяч бутылок в год), приятная дама вела экскурсию - очень интересно и увлеченно рассказывала.
Вот их виноградник (один из небольших кусочков).
У Дениса Руденко - интересно о феномене "винного адвоката" Роберта Паркера и блогерах-низвергателях: "Блогеры против Паркера".
Дорогой друг подарок на ДР сделал - обе бутылки 1966 года, года моего рождения. Возникает только один вопрос: и как это пить? Какой должен быть повод, чтобы открыть такие бутылки?
Если вы - разбираетесь в виски и знаете, что на свете существует далеко не только "Жонивокер ред лейбл", то настоятельно рекомендую почитать вот этот блог. Описания редких сортов, дегустации, путешествия и так далее. Очень интересно и познавательно.
"Вы считаете, что фотографирование винных этикеток и выкладывание их в блог - это признак особой интеллектуальности, что ли?" (с) один читатель
Вчера как следует поинтеллектуалили с пацанами.
Дорогой друг подарил, я в рислингах почти не разбираюсь. Но люблю.
Этот оказался совершенно восхитительный - был употреблен с морепродуктами. Надо искать, надо покупать.
Взял попробовать вот эту Бургундию - очень понравилось. Мягкое, фруктовый оттенок, отчетливый вкус вишни. Все-таки, французский пино нуар - это просто класс!
Обнаружил его в "Метро" - там это вино 2009 года стоило каких-то 780 рублей, что для такой приличной Бургундии по нашим ценам - очень даже недорого. (Вообще именно на вино в "Метро" цены более чем душевные - где-то на треть скидка получается, я теперь только там и покупаю.) В обычном магазине и в интернет-магазинах это вино стоит 1100-1200.
P.S. Денис, шо скажешь за Луи нашего Жадо? Мне оно больше всего понравилось за все последнее время - если считать из моей ценовой категории.
