Кинорецензии / КОММЕНТАРИИ
- Режиссер:
- Тонн Хайнс
Как "Дюпону"-то сейчас, наверное, икается.
Мстительное удовлетворение кота Бублика
Мстительное удовлетворение кота Бублика
У Марка Руффало пригорает.
Станислав Зельвенский
Из принципа не выкину ни одной тефлоновой сковородки!
Сказал кот Бублик и пошел выкидывать все тефлоновые сковородки
Роберт Билотт (Марк Раффало) - мало чем примечательный полнеющий мужчина в скучном костюме - работает юристом в крупной юридической фирме в Огайо: он занимается защитой крупных корпораций в суде. Роберт на хорошем счету у своего начальника Тома Терпа (Тим Роббинс), и его в конце концов делают партнером компании - теперь, судя по всему, его ждут хорошая карьера и тихое семейное счастье с женой Сарой (Энн Хатауэй) и недавно родившимся сынишкой.
© 1998–2025 Alex Exler
22.02.2021
Пожаловаться модератору
Загружаю...
Поиск
Фильтр по жанрам
Фильтр по году фильма
- 2025
- 2024
- 2023
- 2022
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 2001
- 2000
- 1999
- 1998
- 1997
- 1996
- 1995
- 1994
- 1993
- 1992
- 1991
- 1990
- 1989
- 1988
- 1987
- 1986
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1981
- 1980
- 1979
- 1978
- 1977
- 1976
- 1974
- 1973
- 1972
- 1971
- 1970
- 1969
- 1967
- 1965
- 1963
- 1959
- 1958
- 1957
- 1954
- 1944
- 1941
Информация
Что ещё почитать
Круглые билеты квадратных опоссумов
16.05.2025
113
Костромские романы рейтузных поливоркингов
30.05.2025
110
Обзор умных часов Huawei Watch FIT 4 Pro
09.09.2025
54
Это реально надо ЗАБЫТЬ пустую на высокой мощности.
А чугун -- он ведь в чистом виде неюзабелен: обязательно надо прокалить с маслом, для образования "антипригарного покрытия" из обгоревшего масла. А жжёное масло -- известный канцероген.
Ещё как пользуются проф.повара тефлоном! Я видел неоднократно.
И у производителей проф.посуды есть в ассортименте сковороды с тефлоновым покрытием, наряду с нержой, углеродкой, чугуном и медью (а вот с "керамическим" покрытием -- нет). Например, у De Buyer и Ballarini Professionale.
То, что профессионалы умеют готовить и без тефлона -- следствие двух факторов.
Во-первых, готовка на чугуне/углеродке/нержавейке требует бОльших умений -- там надо очень точно выдерживать температуру, иначе прилипнет и пригорит нафиг.
Во-вторых, этому выдерживанию температуры очень способствует НЕПРЕРЫВНАЯ готовка -- когда плита (толстенная металлическая пластина) с утра нагревается и стоит так весь день.
А если готовить небольшие порции, разогревая обычную плиточку по мере надобности -- то профессионалы с удовольствием используют тефлон.
а еще Майкл Дуглас-Даглас.. а Сандра Буллок почему-то не очень нравится, Буллок-булка. и Руффало тоже больше нравится по звучанию. а Даглас вообще не звучит, ассоциируется с уткой.
Сам фильм мне очень понравился, но наверно для этого надо лет … цать пожить в Штатах. Такие дела и фильмы о них в большой чести! Кстати, если бы Билотта вывели из строя( неважно как, покалечили, подкинули наркоту, подстрелили etc.), то руководство DuPont могло смело сушить сухари и готовиться к the death sentence. Их бы конкретно изжили со свету при поддержки всей Америки, от президента до простого фермера. Юристы, выступающие против корпораций, самые защищённые персоны. Правила игра и никто их нарушать не будет.
Ведь проводившаяся этой конторой "политика" ("бизнес-практика"?) -- откровенно преступная: о последствиях их действий с PFOA руководству было прекрасно известно, но фирма продолжала делать то, что делала, откровенно фальсифицируя факты, запугивая свидетелей, подкупая экспертов и проталкивая своих коррумпированных сотрудников на ответственные гос.должности при неприкрытом конфликте интересов.
Почему Дюпон не закрыли нафиг за подобное?
Решил поинтересоваться как поживает компания Дюпон - прекрасно поживает. Кто активно поддерживал компанию? - сенатор Джо Байден. А кто у нас там из актеров ярый антитрампист и топит за Байдена? Ой, Марк Руффало.
Много лет брал сковородки дорогих серий Тефаль, Балларини, Гипфель и еще каких-то модных производителей. Нормально себя вели они 3-6 месяцев, потом еще полгода кое-как и через год обычно нужно выбрасывать. И дно в них пучило по центру регулярно, наливаешь масло а оно кольцом собирается по краю а центр сухой.
Последний раз взял сковороду украинского производителя "Биол". Стоила не меньше тефалей но дно толще, удобная быстросъемная ручка и пока за полгода нет признаков деградации. Вечной она не будет конечно но уверен что проживет дольше тефалей брать которые я зарекся.
Почему-то вспомнил хулиганский сериал The Brink с ним и Джеком Блэком (у нас его перевели как "На грани"). Он там очень хорош в роли раздолбая-госсекретаря США. Надо, кстати, пересмотреть, причем именно в переводе Кубик в Кубе.
Экслер как-то упоминал в комментах, что видел. Почему рецензию так и не написал -- хбз.
И, да! Кубик в кубе однозначно.
Так что... химия нашефсе, прогресс-хуесс, но бардак положенно чистить. Как, впрочем, с любыми технологиями.
При 500 градусах Цельсия тефлон же небось испарится со свистом, да ещё с образованием тучи всяких ядовитостей.
Кстати, Алекс, ты смотрел в "Центре внимания"? Тоже основано на реальных событиях, про расследование домогательств в католической церкви.
Играют Раффало, Китон, Шрайбер и Туччи.
Очень мощное кино.
Во-первых, PFOA использовалась не при производстве тефлона, а, в первую очередь, при "приклеивании" его к поверхности: тефлон -- штука очень инертная, так что эта задача приклеивания весьма нетривиальна.
Во-вторых, собственно сам тефлон НЕ содержит PFOA. Более того, тефлон настолько инертен, что его можно хоть глотать кусками -- он просто пройдёт пищеварительный тракт неизменным, оказав лишь чисто механическое влияние (да и то слабое, ибо очень скользок).
Поэтому сам тефлон на сковородках -- безопасен; если чего и стоит опасаться, так это глубоких царапин, достигающих нижних слоёв "сэндвича" антипригарного покрытия (их там может быть до десятка) -- вот в них, особенно на старых сковородках, вполне может быть какая-нибудь бяка.
В-третьих, конкретно Tefal после того скандала с Дюпоном и PFOA официально заявлял, что не использует PFOA уже много десятилетий, а придумал какие-то другие способы приклеивания тефлона к алюминию (собственно "Tefal" -- это сокращение от "TEFlon on ALuminium": основатель Тефаля, Марк Грегуар, изобрёл способ приклейки в 1954 году). Вроде официально это утверждение никем не опровергнуто -- по крайней мере, я не встречал.
Как правило это сложнодостижимо, но реально если держать пустую сковороду на газовой плите, например.
Старшие модели покрытий обычно весьма устойчивы и так просто не царапаются. Правда, обратная сторона -- цена: они обычно очень многослойные, зачастую с дополнительным "упрочнением" -- оно заметно по "каменной"/"гранитной" фактуре.
Кстати, условно-бюджетный вариант -- сковородки Тровэрдиг из IKEA: стоят не так дорого, а покрытие у них Teflon Professional (это, конечно, не понты вроде Autograph, но вполне прилично). Правда, внешний вид довольно унылый, да и ручка крепится заклёпками.
P.S. Отдельный нюанс: НЕ НАДО мыть антипригарные сковородки в посудомойке, им это уменьшает срок жизни примерно вдвое. Тефлону-то посудомоечная химия пофиг, но через микротрещины она проникает в нижние, которые уже не так инертны, и разрушает их.
Если вы не будете греть пустую сковороду, то почти невозможно достичь 260 градусов.
Можете измерить любым термометром/пирометром. С куском мяса там и 200-т может не набраться.
Про уполовинивание срока при мытье в ПММ -- это было исследование по заказу фирмы Ballarini; сейчас я его сходу уже не найду -- со времени покупки несколько лет назад Цвиллингом и ассортимент Балларини, и её сайт стали существенно убогее.
И если будут продолжают читать НЙТаймс и Вашингтон пост, а не Дейли Мейл, то мир станет лучше
Сюжет и обстоятельства, конечно, сильно иные, но по сути -- тоже фильм о расследовании тёмных делишек людей, обеспеченных деньгами и властью.
Если кто знает нормальные марки сковородок для газовой плиты, кроме немецких по двести евро, готов выслушать советы.
Купите лучше Мечта - серия Гранит.
Там лучшее покрытие из доступных на рынке - Greblon C3+
potrebitel.posudka.ru
Ещё можно Икея.
СМАКСЭТТА/ТРОВЕРДИГ на покрытиях Teflon Infinity/Teflon Professional
Если кто знает нормальные марки сковородок для газовой плиты, кроме немецких по двести евро, готов выслушать советы.
И старшие линейки (по сути, это всё развитие одной) у них очень хороши -- Privilege, Talent, Expertise.
Конкретно про газ не скажу (у меня индукция), но весьма неплохи старшие Ballarini (Taormina, Portofino); удивительно приличной оказалась линейка "i-PREMIUM Stone" от Tescoma (именно "Stone": не-"каменные" имеют фиговенькое покрытие Teflon Classic), правда, сейчас уже распродают остатки).
Но в любом случае антипригарное покрытие очень не рекомендуется перегревать -- тефлон начинает активно деградировать градусов с 250, а с 280 и вовсе выделяет ядовитые соединения.
Во-первых цены. Отчасти из-за мощного маркетинга, в который вкладывается уйма денег, но всё же они в 2-3 раза дороже аналогичных по качеству брендов.
Во-вторых, они не предоставляют никаких реальных данных и сравнений по своим покрытиям. Просто презентуют раз в год/два новые модели со словами "Это прорыв!". Старые покрытия при этом убирают из продажи, так что при покупке даже сравнить сложно.
Ну и в третьих, качество не очень стабильное. Можно почитать отзывы на старые модели на спец.форумах посуды или на ixbt. У многих вздувается покрытие.
Покупать Тефаль всё же можно, конечно. В двух случаях:
-Распродажа/акции/покупка за наклейки
-Использование термопятна
А так, я бы на другие бренды смотрел.
Я искал -- из того, что доступно в России, ещё только Ballarini (у этих бывали супер-классные проф.серии, но неиндукционные), да ещё Тескома с одной приличной линейкой.
Буду очень рад узнать, если ещё что-то к нам возят (а то у меня дофига купленного во Франции и Германии, по причине отсутствия в РФ).
У той же Балларини -- вполне конкурент Тефаля и по качеству, и по ширине ассортимента сковород -- цены даже выше.
Во-вторых, это в РОССИИ цены на тефаль конские. А во Франции и особенно в Германии -- очень божеские.
1. Надо смотреть на конкретную линейку посуда, а точнее -- на тип покрытия. Если это какой-нибудь бюджетный Tendance или Evidence с покрытием PowerGlide -- то оно долго не проживёт. Старшие же -- совсем другое дело.
(Плюс, стоит различать материал: на алюминии тефлон держится намного лучше, чем на нержавейке.)
2. У Тефаля (читай "Groupe SEB") есть производство в России, где выпускаются самые дешёвые и средние серии. Вот оттуда - да, качество весьма нестабильное (увы, традиционно для России). Старшие же линейки, из Франции, такой проблемой не страдают.
Да и выцветает оно через некоторое время и становится нерабочим совсем.
Кстати, у меня есть сковородка с "керамическим" покрытием, ещё из самой первой серии Ceram Induction, купленная в Лионе; так на ней этот ThermoSpot просто отсутствует -- видимо, сначала не сообразили, как его на "керамике" сделать 😄
В том же ценнике Risoli, Gastrolux, Scanpan как правило лучше и главное - дают нормальные данные по покрытиям.
Профессиональные повара, конечно, используют (в том же Metro-CC, кстати, продаётся разных марок, вроде De Buyer, хотя и недёшево), но вот маеты с ним...
Отдельное спасибо за ссылку на статью с деталями и перевод.
Алекс, а смотрели "Суд над чикагской семёркой" Аарона Соркина? Тоже очень классный фильм, куча хороших актеров. На Нетфликсе есть.
Не думаю, что в "Суде" он себе как-то изменил.
"Игра Молли" не был прям ужасным фильмом, хотя мог бы быть гораздо лучше, конечно.
Но "Суд на Чикагской Семёркой" сильно лучше, имхо. Не без пары косяков, но действительно классное кино.
Плюс тоже основанно на реальных событиях и после просмотра невольно открываешь википедию.
В общем советую ознакомиться.