Меня терзают смутные сомненья.. антипригарные это имеется ввиду тефлоноподобные покрытия или, всё - таки, керамика? Насчёт чугунной сковороды- это правильный подход к здоровому питанию.. Цементит и примкнувший к нему феррит это не вердная система..
Меня терзают смутные сомненья.. антипригарные это имеется ввиду тефлоноподобные покрытия или, всё - таки, керамика? Насчёт чугунной сковороды- это правильный подход к здоровому питанию.. Цементит и примкнувший к нему феррит это не вердная система..
Спасибо Алексу за обзор. А подскажите, я правильно понимаю, что подобный девайс можно использовать в квартире на кухне, и при этом стандартная хилая вытяжка справится с дымом, а возможные жирные брызги не сильнее, чем из сковородки с картошкой? Или это для дома/уличной кухни на даче.
Мой первый и пока единственный гриль - George Foreman, вообще ничего не настраивается, кроме вилки в розетку никаких управляющих элементов 😄 На удивление готовит изумительно - что стейки, что овощи внутри прожариваются, снаружи не подгорают. Купил на английском амазоне за 20 фунтов (со скидкой)
Ни то, ни се. Выбор автонастроек ни особо велик. В ручном только макс.температура. Лучше бы сделали нормальную точную регулировку t и времени приготовления. Про толщину и вес панелей ничего в обзоре нет. Не верю в эти поделки (разве, что овощи на них жарить). Мясо готовить надо на хорошей чугунной гриль сковороде. Есть у меня мериканская и вес её 4 кг (емнип).
"Курицу имеет смысл в режиме разложенного гриля, с двух сторон на максимальной температуре не рекомендуется, потому что ее надо долго готовить" Я вот это имел в виду. Как это можно пожарить табака на разложенной поверхности? И почему нельзя в двухстороннем режиме просто подольше ее подержать, если нужно долго?
Качество прожарки, особенно стейков, гораздо лучше у грилей с массивными (несъемными) панелями, но их же как раз и гораздо сложнее потом отмывать (сам давно пользуюсь массивным мощным грилем GastroBack, без всякой автоматики - и доволен). Как зимний девайс, такой контакт-гриль - вещь незаменимая, но сейчас-то уже тепло, можно жарить с душой, на живом огне.
По поводу прикладной кулинарии: - колбаски на фото, очень похожи на тюрингийские братвурсты, их лучше на полчаса замачивать в холодной воде - они тогда не будут пригорать или лопаться (в меньшей степени, поворачивать все равно надо) - солидный стейк толщиной всего 2см??? Это несеръезно. Хороший стейк надо резать толще (3-5см.) и затем формовать руками - если контакт-гриль позволяет регулировать давление панелей, то на нем еще вполне прилично получается цыпленок табака.
Выбирал себе гриль автоматический, перечитал отзывов и обзоров - остановил выбор на Оптигриль XL (большой который) за 13 или 14 тысяч с доставкой из Москвы. Солидная штука и готовит на автомате тоже хорошо. Правда сталкивался 2 раза с тем, что он как будто отключается или температуру снижает, когда жаришь стейк толщиной 4 см. Видимо пербор по толщине для него. С тех пор толще 3 см стараюсь не закладывать. Большой плюс - это небольшой наклон и подставка - лоток, в которую стекает жир.
Купил такой неделю назад. На TMall в России получился 7900 с купоном. Ставлю его на панель плиты на пару газет, жарю в закрытом состоянии. Убирать потом почти нечего, протер панели и все! Если постоянно дергать туда-сюда крышку, иногда сок (жир) попадает мимо подноса. Жарил курицу, индейку, стейки, кабачки, лук - все в закрытом состоянии. Съедается все через 5 минут. Даже ребенок трескает, хотя так не заставить. Пока недостатков не нашел, это мой первый грильный опыт, доволен. Кстати, LIfeHack. В оффлайновом фирменном магазине Redmond ценник обычно максимальный. Но если поговорить с продавцом - они могут сделать большие скидки. Может не всегда, но я 3 раза заходил и 3 раза предлагали. В итоге купил чайник и мультиварку со скидкой 30%
практика показала, что веганы, особенно женского полу, прекрасно едят овощи, приготовленные на гриле, а при должной подготовке вином, они даже не заморачиваются, что овощи идут после мясо в его же жире....
Использую Оптигриль (после обзора купил), косяков с автоматическим определнием прожарки почти не наблюдаю. Правда после 2 лет эксплуатации после включения не всегда хочет переходить в ручной режим, приходится шевелить панели.
Кстати, по фото не очень видно, у жарочных панелей в рабочем состоянии наклон нормальный? Жир хорошо стекает?
а вот это плюс. ибо на сковородку максимум пара порций лезет. а нужно всегда минимум 3-4, а это уже либо в два захода делать и тогда первым ждать вторых, либо пару сковородок использовать
У меня сейчас китфорт из какого то твоего обзора. И для мяса он мне не оч нравится. На мой взгляд панели слишком тонкие. А овощи и колбаски ок получаются. Следующим хочу взять с чугунными панелями. Они типа как профессиональные или полупроф. Хочется попроьовать. Да, мыть геморнее и прочие минусы понимаю, но хочу
Вот смысл этой всей автоматизации? Все равно надо к грилю подходить и доставать мясо чтобы оно не пересохло. Вот если бы он умел отстреливать готовое, типа как тостеры делают! Так что останусь пока при своем примитивном гриле в связке с икеевским кулинарным термометром.
А подскажите, я правильно понимаю, что подобный девайс можно использовать в квартире на кухне, и при этом стандартная хилая вытяжка справится с дымом, а возможные жирные брызги не сильнее, чем из сковородки с картошкой? Или это для дома/уличной кухни на даче.
У меня как раз этот Tefal OptiGrill - все, кроме мяса, он делает хорошо.
Я вот это имел в виду. Как это можно пожарить табака на разложенной поверхности? И почему нельзя в двухстороннем режиме просто подольше ее подержать, если нужно долго?
Как зимний девайс, такой контакт-гриль - вещь незаменимая, но сейчас-то уже тепло, можно жарить с душой, на живом огне.
По поводу прикладной кулинарии:
- колбаски на фото, очень похожи на тюрингийские братвурсты, их лучше на полчаса замачивать в холодной воде - они тогда не будут пригорать или лопаться (в меньшей степени, поворачивать все равно надо)
- солидный стейк толщиной всего 2см??? Это несеръезно. Хороший стейк надо резать толще (3-5см.) и затем формовать руками
- если контакт-гриль позволяет регулировать давление панелей, то на нем еще вполне прилично получается цыпленок табака.
Большой плюс - это небольшой наклон и подставка - лоток, в которую стекает жир.
Я оптика купил по рекомендации Алекса, не жалуюсь...
У меня вот с рыбой не очень получается - то сухая, то сгорела, то сырая когда жарю на сковородке... Как насчет рыбы, делает рыбу?
Одно дело окуня, другое - тунца
Кстати, по фото не очень видно, у жарочных панелей в рабочем состоянии наклон нормальный? Жир хорошо стекает?
стекающего?
Следующим хочу взять с чугунными панелями. Они типа как профессиональные или полупроф. Хочется попроьовать. Да, мыть геморнее и прочие минусы понимаю, но хочу
Так что останусь пока при своем примитивном гриле в связке с икеевским кулинарным термометром.
Правда, у него градусника из Икеи не было.